Okrúhla forma na tortu je nestarnúca klasika, ktorá sa používa už celé roky a s ňou sa vám budú vaše obľúbené torty aj dezerty pripravovať veľmi ľahko. Či už ste skúsený cukrár alebo len občasný pekár, správna forma na tortu je základom pre úspešné upečenie dokonalého korpusu. V tomto článku sa pozrieme na výhody okrúhlych foriem na tortu s priemermi 20 cm a 22 cm, materiály, z ktorých sa vyrábajú, a tipy pre výber tej správnej formy pre vaše potreby.
Prečo si vybrať okrúhlu formu na tortu?
Okrúhla forma na tortu je univerzálna a vhodná na pečenie rôznych druhov tort, od klasických piškótových až po zložité viacvrstvové torty. Jej okrúhly tvar zabezpečuje rovnomerné prepečenie cesta a vytvára esteticky príjemný vzhľad.
Materiály okrúhlych foriem na tortu
Okrúhla forma na tortu sa vyrába z rôznych materiálov, pričom každý má svoje výhody a nevýhody:
- Pocínovaný plech: Tradičný materiál, ktorý dobre vedie teplo a je cenovo dostupný. Vyžaduje si však dôkladnejšie ošetrovanie, aby nehrdzavel.
- Nehrdzavejúca oceľ: Odolný a hygienický materiál, ktorý je nenáročný na údržbu. Formy z nehrdzavejúcej ocele sú zvyčajne drahšie ako formy z pocínovaného plechu.
- Silikón: Moderný materiál, ktorý je flexibilný, nepriľnavý a ľahko sa čistí. Silikónové formy sú ideálne na pečenie jemných tortových korpusov, ktoré sa ľahko vyberajú.
Priemer 20 cm a 22 cm: Aký je rozdiel?
Priemer formy na tortu ovplyvňuje veľkosť a výšku upečeného korpusu. Forma s priemerom 20 cm je vhodná na menšie torty, zatiaľ čo forma s priemerom 22 cm je ideálna na stredne veľké torty.
- Forma s priemerom 20 cm:
- Vhodná na torty pre menší počet osôb (6-8 porcií).
- Korpus bude vyšší a hutnejší.
- Ideálna na prípravu narodeninových tort pre deti alebo menšie rodinné oslavy.
- Forma s priemerom 22 cm:
- Vhodná na torty pre stredný počet osôb (8-12 porcií).
- Korpus bude nižší a širší.
- Ideálna na prípravu svadobných tort, slávnostných tort alebo na bežné pečenie.
Typy okrúhlych foriem na tortu
Na trhu je dostupných niekoľko typov okrúhlych foriem na tortu, ktoré sa líšia svojou konštrukciou a funkciami:
Prečítajte si tiež: Okrúhle formy na pečenie: Sprievodca
- Klasická forma: Jednoduchá forma s pevným dnom a stenami.
- Rozkladacia forma: Forma s odnímateľným dnom a otváracou bočnou stenou, ktorá uľahčuje vyberanie hotového korpusu. Nie je nič užitočnejšie ako rozkladacia forma na tortu, ktorá uľahčuje zdobenie upečenej torty. Po stuhnutí stačí jednoduchým pohybom odstrániť okraj formy a koláč preniesť na podnos alebo ho môžete rovno podávať. Rozkladacie formy na pečenie môžete použiť aj na nepečené dezerty, aspiky a iné výrobky.
- Forma s nepriľnavým povrchom: Forma s povrchovou úpravou, ktorá zabraňuje prilepeniu cesta a uľahčuje čistenie. Okrúhla forma na pečenie s nepriľnavým povrchom uľahčí vybratie hotového korpusu, navyše nehrozí jeho pripálenie.
- Poschodová forma: Sadu foriem rôznych priemerov, ktoré sa používajú na pečenie poschodových tort. Zaobstarať si môžete jednoduchou aj poschodovú formu na tortu.
Ako si vybrať správnu okrúhlu formu na tortu?
Pri výbere okrúhlej formy na tortu zvážte nasledujúce faktory:
- Materiál: Vyberte si materiál, ktorý vám vyhovuje z hľadiska odolnosti, údržby a ceny.
- Priemer: Zvoľte priemer formy podľa toho, akú veľkú tortu chcete piecť.
- Typ: Rozhodnite sa, či potrebujete klasickú, rozkladaciu alebo formu s nepriľnavým povrchom.
- Kvalita: Investujte do kvalitnej formy, ktorá vám vydrží dlhé roky.
- Údržba: Zistite, ako sa forma čistí a udržiava.
Tipy pre pečenie s okrúhlou formou na tortu
- Pred pečením formu dôkladne vymažte maslom alebo olejom a vysypte múkou, aby sa cesto neprilepilo.
- Ak používate rozkladaciu formu, uistite sa, že je dno správne upevnené, aby cesto nevytekalo.
- Po upečení nechajte korpus vychladnúť vo forme, až potom ho vyberte.
- Ak sa cesto prilepilo, opatrne ho oddeľte nožom alebo špachtľou.
Ďalšie pomôcky pre pečenie tort
Pečenie tort nie je nijako zložité, s našimi pomôckami je to ešte jednoduchšie. Okrem okrúhlej formy na tortu budete potrebovať aj ďalšie pomôcky, ako napríklad:
- Miska na miešanie: Na prípravu cesta.
- Metlička alebo mixér: Na šľahanie vajec a miešanie cesta.
- Váha: Na presné odmeranie surovín.
- Odmerka: Na odmeranie tekutých surovín.
- Špachtľa: Na roztieranie krému a zdobenie torty.
- Podnos na tortu: Na servírovanie torty.
Všetko pre cukrárov a pekárov
Ponúkame celý rad hotových poliev, poťahovacie hmoty, formy na pečenie, vykrajovačky, jedlé dekorácie a ďalší sortiment pre cukrárov, pekárov a gastro služby. Väčšinu tovar z ponuky máme skladom, aby sme vám mohli zásielku odoslať v krátkom čase.
Prečítajte si tiež: Jedlé oblátky na torty
Prečítajte si tiež: História jablkového koláča