Článok sa zameriava na dve zdanlivo nesúvisiace témy - obedové menu reštaurácie Puterka a tvorbu majstra ľudovoumeleckej výroby Milana Stieranku. Spája ich však tradičná slovenská kultúra a remeslo.
Reštaurácia U Puterku: Tradičná kuchyňa s moderným nádychom
Reštaurácia U Puterku sa nachádza na začiatku Partizánskeho a ponúka príjemné prostredie s rodinnou atmosférou. Okrem letnej terasy a parkoviska láka zákazníkov aj denným menu s donáškou, kde si každý pracovný deň môžu vybrať zo štyroch jedál. V ponuke nechýba ani chrumkavá pizza a jedlá à la carte. Pre milovníkov sladkého sú pripravené dezerty a zmrzlinové poháre. Reštaurácia tak spája tradičnú slovenskú kuchyňu s modernými gastronomickými trendmi.
Milan Stieranka: Majster črpákov a drevorezbárstva
Milan Stieranka z Klenovca sa venuje drevorezbe od roku 1984. Jeho cesta k tomuto remeslu bola postupná. Začínal výrobou praciek na opasky a podlievaných praciek na zvonce. Neskôr sa preorientoval na obrazy v dreve a nakoniec našiel svoje poslanie v rezbárstve.
Inšpirácia z detstva a prvé diela
Už ako malý chlapec obdivoval črpáky. Spomienka na žinticu podávanú z krásneho črpáka na salaši pod Sincom ho inšpirovala k tomu, aby sa raz sám stal výrobcom týchto tradičných nádob. Medzi jeho prvé verejne prezentované diela patrili drevené obrázky podľa fotografií Karola Plicku z knihy Zlatá brána.
Črpáky: Symbol bačovskej kultúry
Črpáky zohrávajú dôležitú úlohu v súbore bačovského riadu. Milan Stieranka sa im venuje s precíznosťou a dôkladne pozná ich regionálne odlišnosti.
Prečítajte si tiež: Moderná gastronómia v Prešove: Steak House
Regionálne typy črpákov
- Severoslovenský typ (Liptov, Orava): Charakteristické je ucho nasadené na puterku rybinou, zvislo pretiahnutý tvar a výzdoba zobrazujúca konskú alebo kohútiu hlavu s korunkou.
- Stredoslovenský typ (Horná Nitra, Detva, Horehronie): Nazýva sa aj skladaný, rúčka sa nasadzuje pomocou výstupku a upevňuje sa mosadznou obrúčkou alebo dreveným lúbkom. Tvar je rozložený vodorovne a vo výzdobe sa uplatňuje kružnica a srdce, resp. architektonický motív vežičky.
- Východoslovenský typ (Gemer, Spiš): Rúčka a puterka sú vyrobené z jedného kusa, majú vysokú štíhlu líniu a rúčku zdobí motív psíkov.
Spoločným znakom všetkých typov je vkladané dno z ihličnatého dreva, ktorého vlákna sú kolmé na vlákna stien puterky. Samotná puterka sa najčastejšie vyrába z javora alebo svora.
Zachovanie tradície a vlastný štýl
Pri výrobe črpákov sa Milan Stieranka drží tradičných konštrukcií a stavieb, aby sa zachovali v pôvodnej podobe. Vo výzdobe uplatňuje tradičné vzory vo vlastnom prevedení. Používa javor, čerešňu a iné ovocné dreviny.
Spolupráca s ÚĽUV a úspechy
Milan Stieranka spolupracuje s Ústredím ľudovej umeleckej výroby (ÚĽUV), ktoré ocenilo jeho prácu osvedčením Ľudového umeleckého výrobcu. Zúčastňuje sa rôznych podujatí, ako sú Dni majstrov ÚĽUV, Gemersko-malohontské folklórne slávnosti v Klenovci, Nezabudnuteľné remeslá v Banskej Štiavnici, Slávnosti pod Poľanou v Detve a ďalšie. Jeho výrobky sú dostupné v predajniach ÚĽUV a vyrába aj na objednávku. Diela Milana Stieranku sa nachádzajú v zbierkach múzeí v Rimavskej Sobote, Detve, Ovčiarskom múzeu Liptovský Hrádok a múzeu v Číne.
Radosť z tvorby a potešenie pre druhých
Hoci práca s drevom nie je jeho povolaním, je to jeho záľuba, ktorá mu prináša radosť a potešenie pre tých, ktorí jeho výrobky dostanú.
Prečítajte si tiež: Chutné a kvalitné obedy v Rosto Steak House
Prečítajte si tiež: Obedové palacinky