Paprika je jednou z prvých zelenín, ktoré sa vysievajú na predpestovanie sadeníc, a preto je výber správnej odrody kľúčový pre úspešnú úrodu. Slovenskí záhradkári majú na výber z množstva odrôd, od sladkých po štipľavé, rôznych tvarov a farieb. Tento článok poskytuje komplexný prehľad najlepších odrôd papriky na pestovanie na Slovensku, s ohľadom na ich vlastnosti, využitie a pestovateľské požiadavky.
Svetlozelené papriky
Svetlozelené papriky sú obľúbené pre svoju jemnú chuť a univerzálne využitie v kuchyni. Medzi popredné odrody patria:
- GOLDUS F1: Raný hybrid vhodný na intenzívne poľné pestovanie aj pestovanie vo fóliovníkoch a skleníkoch. Plody sú ihlanovité, hrubostenné, svetlozelené v technickej zrelosti a žlté v botanickej zrelosti. Vhodné na strednodobé skladovanie.
- SLOVANUS F1: Poskytuje veľmi vysokú násadu ihlanovitých plodov po celé obdobie vegetácie. Rastliny sú vyššie, v priaznivých podmienkach až vysoké. Mladé plody majú svetlozelenú farbu, ktorú v plnej technickej zrelosti zmenia na smotanovú so zelenkavým nádychom.
Žlté kvadratické papriky
Žlté kvadratické papriky sú atraktívne pre svoju farbu a šťavnatú chuť.
- SMILE F1: Skorý až poloskorý hybrid papriky stredného až vyššieho vzrastu, určený na pestovanie v skleníkoch a vo fóliovníkoch. Plody sú veľké hrubostenné kvádre, v technickej zrelosti smotanovobiele, v botanickej žlté. Plody sú veľmi šťavnaté, majú vysoký obsah vitamínu C a vynikajú vysokým výnosom pri starostlivej agrotechnike a výžive.
Kapie
Kapie sú známe svojou sladkou chuťou a pevnou stenou plodu, vďaka čomu sú ideálne na nakladanie, konzerváciu a sterilizáciu.
- RAFAELUS F1: Veľmi skorá hybridná kapia so širším ihlanovitým plodom. V technickej zrelosti majú plody farbu zelenú, v botanickej tmavočervenú. Plody majú 2 - 3 komory, šírka steny je 6 mm. Pevné plody dobre znášajú transport aj krátkodobé skladovanie. Sú vhodné na priamu konzumáciu aj na odjadrovanie papriky a následnú sterilizáciu. RAFAELUS F1 sa vyznačuje vysokým výnosom a odolnosťou proti pôdnym hubovým chorobám i bakteriózam. Odporúča sa pestovanie vonku a vo fóliovníkoch.
- Raduza F1: Skorá odroda s veľkými plodmi v tvare širokého ihlanu, pestuje sa na konzumáciu ako zelená aj červená, pod krytom aj na poli.
- Parade: Poloskorá odroda je určená na pestovanie v skleníku a v teplejších oblastiach aj na poli. Plody sú zelené, v neskorej zrelosti sýtočervené.
- Ornela: Poloskorá odroda so šťavnatou a sladkou dužinou je výborná na priamy konzum aj konzervovanie. Plody majú úzky trojuholníkovitý tvar a sýtooranžovú farbu.
- Lydia: Veľmi úrodná odroda skorej kápie zaujme vysokým vzrastom aj atraktívnymi sladkými plodmi, ktoré sú určené hlavné na tepelné spracovanie.
Oranžové papriky
Oranžové papriky sú známe svojou sladkou a ovocnou chuťou.
Prečítajte si tiež: Pizza recepty a trendy
- HAMÍK®: "Baby paprička" s menšími oválnymi plodmi s guľatou špičkou, ktoré zrejú zo zelenej farby do farby jasnooranžovej. Vyznačuje sa sladko ovocnou chuťou. Odroda je vhodná do skleníkov aj fóliových krytov, v najteplejších oblastiach a na chránených stanovištiach aj do voľnej pôdy.
- ORANKA: Baby paprika s oranžovými plodmi s dĺžkou 8 - 10 cm a so šírkou 3 - 4 cm, dá sa pestovať tak v krytoch, ako aj vonku. Na jednej rastline dozrieva 50 - 70 sladkých plodov s hrubou dužinou.
Štipľavé papriky
Pre milovníkov pikantných chutí sú k dispozícii rôzne odrody štipľavých paprík.
- HARRIET a HARVEY: Skoré odrody štipľavej papriky typu kozieho rohu. Sú vhodné na studené rýchlenie a v teplých oblastiach aj na poľné pestovanie. Kvôli veľkej násade plodov sa odporúča pozdĺžne vyväzovanie rastlín. Plody sú hladké, dlho úzko trojuholníkovité, dvojkomorové, v technologickej zrelosti žltozelené. Štipľavosť plodov je na úrovni 10- až 30-tisíc SHU.
- KORÁL: Poloskorá odroda je „klasická feferónka“ určená predovšetkým na priamy konzum a konzerváciu celých plodov, ktoré majú veľkosť 2 - 3 cm a hrúbku steny 2 - 3 mm.
- GUTERA: Pálivú papriku GUTERA možno pestovať aj vo väčšom kvetináči na balkóne.
- Ohnivec: Plody sú pálivé a vhodné predovšetkým na sterilizáciu.
- Pálivec: Stredne pálivé plody, ktoré sú tiež výborné na sterilizáciu aj na priamu konzumáciu. Rastliny majú vyšší vzrast.
- Alma: Typický zástupca štipľavých jabĺčkových paprík má hrubé steny a výbornú šťavnatosť. Poteší vysokou úrodnosťou.
- Koral: Okrúhle papriky čerešňovitého tvaru zaujmú silnou pálivosťou.
- Harvey: Štipľavá paprika typu kozí roh má bohaté výnosy a výrazný vzrast, ktorý vyžaduje vyväzovanie.
Ostatné zaujímavé odrody
- TONGUA F1: Poloskorá hybridná odroda papriky s dlhými, veľmi sladkými plodmi určená hlavne na pestovanie v krytoch. Plody sú dlho úzko trojuholníkovité s dĺžkou 25 - 35 cm a so šírkou 3,5 - 4,5 cm. Ich farba je v technologickej zrelosti zelená, v botanickej zrelosti dozrieva do červenej s vysokým leskom.
- THALIA F1: Poloskorá odroda poskytuje žlté, úzko trojuholníkovité plody s dĺžkou 20 - 23 cm a so šírkou 4 - 5,5 cm. Je určená prednostne na pestovanie v krytoch. Plody sú pred dozretím stredne zelené, v zrelosti sýtožlté s vysokým leskom.
- RELA (červená) a YALA (žltá): Baby papriky s malými plodmi s dĺžkou 8 - 10 cm a so šírkou 3 - 4 cm a dajú sa pestovať tak v krytoch, ako aj vonku. Na jednej rastline dozrieva 50 - 70 sladkých plodov s hrubou dužinou.
- SHARON F1: Veľmi skorý hybrid určený na pestovanie v skleníkoch, vo fóliovníkoch a v teplejších oblastiach aj na poli. Plody sú trojuholníkovité, v konzumnej zrelosti žltozelené, v botanickej zrelosti červené s výrazným leskom. Priemerná hmotnosť plodu je 120 g. Charakteristická je svojou výraznou paprikovou arómou a ľahko štipľavou chuťou už v technologickej zrelosti. Vyniká aj vysokou plodnosťou, na jednej rastline dozrieva 17 - 20 plodov.
- MONANTA: Veľmi skorá a výnosná odroda na pestovanie na poli aj vo fóliových krytoch. Plody sú väčšie, previsnuté, 2- až 3-komorové, v technologickej zrelosti svetložlté, v botanickej červené. Priemerná hmotnosť plodu je 160 g.
- NELA F1: Skorá odroda s kvadratickým plodom priamo určená na pestovanie na poli.
- Loran: Poloneskorá odroda s dekoratívnym sfarbením počas dozrievania, farba prechádza cez žltooranžové odtiene a lesklú červenú až po fialovú.
- Saskia F1: Vyznačuje sa hráškovo zelenou farbou plodov v technickej zrelosti, v botanickej je sýtočervená. Na poľné pestovanie je vhodná len to najteplejších oblastí. Inak sa vyžaduje pestovať ju v skleníkoch či fóliovníkoch.
- Tamina: Skorá odroda s rajčinovým tvarom plodov. Plody sú v botanickej zrelosti tmavočervené a práve vtedy je ideálne ich aj zberať.
- Theos F1: Poloskorá odroda, ktorá má mohutný vzrast a dlhé lichobežníkovité plody.
- Poseidon: Poloskorá odroda papriky typu baraní roh zvládne umiestnenie vo fóliovníku aj voľne na záhone.
- Ontara: Rajčiaková paprika má plody srdcovitého tvaru, ktoré sa nápadne ponášajú na paradajky. Ide o vzrastovo nižšiu odrodu, vďaka čomu je možné rastliny pestovať aj črepníkoch.
- Granova: Táto odroda má plody so zaujímavým kvadratickým tvarom, výraznou šírkou a tupým koncom. Počas dozrievania prechádzajú od zelenej, cez oranžovú až po sýtočervenú farbu.
- Slávus F1: Väčšie a tvarovo i veľkostne vyrovnanejšie plody.
- Lungy F1: Veľmi skorý vyšší hybrid s dobrým zdravotným stavom.
- Amy: Skorá odroda tvoriaca väčšie plody.
- PCR: Skorá, veľmi úrodná odroda je určená najmä na priamy konzum v kuchyni, má hrubú a sladkú stenu plodu, ale štipľavé žilky.
- Boneta: Táto skorá odroda papriky vytvára plody, ktoré majú atraktívny kužeľovitý tvar so štyrmi rovnomernými komorami. Sú zeleno-bielej až červenej farby s hrubými stenami.
- Cynthia F1: Výnosná a spoľahlivá odroda, farba plodov v technologickej zrelosti je smotanovobiela, v botanickej zrelosti červená.
- Kubista F1: Stredne skorý hybrid, plody sú chutné, veľké s hmotnosťou asi 190 g. Zrejú z tmavozelenej do oranžovej farby.
- Pálinda F1: Dužinu majú pevnú, s plnou chuťou, výrazne aromatickú. Kúzlo týchto odrôd spočíva v príprave - konzervujú sa celé, niekedy naplnené kapustou, vždy však v korenenom sladkokyslom náleve.
- Szuszanna: Rajčiakové papriky majú plochoguľovité plody s rebrovitým povrchom, zrejú z tmavozelenej do sýtočervenej farby. Dužina je veľmi široká, šťavnatá a krehká. Plody sú výborné čerstvé, ale hodia sa aj na sterilizáciu.
- Amboy F1: Veľmi skorý a výnosný hybrid s mierne štipľavými plodmi.
- Corno Giallo’ (žltá) a ‘Corno Rosso’ (červená): Veľké štíhle kónické plody dorastajú do dĺžky až 30 cm, sú hrubostenné a sladké. Sú vhodné na konzervovanie aj priamu konzumáciu.
- Hodonínska sladká vzpriamená: Koreninová paprika určená na sušenie, má tenkú stenu plodu s vysokým obsahom farbív.
Pestovanie papriky: Základné zásady
- Výsev: Papriku vysievame 9 - 12 týždňov pred predpokladaným termínom výsadby do vlhkých výsevných substrátov, približne semeno na cm2, do hĺbky 0,5 - 1 cm. Ak nie je zemina semisterilná, aplikujeme pri jej príprave Previcur a pod. podľa návodu.
- Pikírovanie: Pikírujeme do kvetináčov s priemerom 6 - 8 cm, prípadne si predpestujeme sadeničky pikírovaním rastlín do kvetináčov s vrstvou substrátu 5 - 6 cm hlbokou.
- Teplota: Optimálna teplota pre klíčenie a rast papriky je denná asi 22 °C a nočná okolo 15 °C. Pri zamračenom počasí z denného tepla uberáme.
- Sadenice: Sadenica na výsadbu má byť pevná, kompaktná. Ak vysádzame sadenice kvitnúce alebo dokonca so zárodkami plodov, plody najskôr odstránime.
- Zálievka: Po výsadbe až do zberu zalievame výdatne, ale tak, aby zemina medzi jednotlivými intervalmi dostatočne preschla, čím zaistíme nevyhnutne nutný prístup vzduchu ku koreňom.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť Sacherovu tortu
Prečítajte si tiež: Dubnické pizzerie: recenzia