Hľadáte recept na chutný a jednoduchý jablkovo-tvarohový koláč? Tak ste na správnom mieste! Tento koláč je lahodný a vláčny, ideálny na sladkú desiatu alebo zákusok. Recept je inšpirovaný tradičnými receptami našich babičiek, ale s moderným zdravým nádychom.
Ingrediencie
Cesto:
- 100 g mandľovej múky
- 80 g kokosovej múky
- 100 g masla (studené)
- 1 lyžička sladidla (stévia)
- 1 veľké alebo 2 malé vajcia
- 1 lyžička prášku do pečiva
- vanilka
Náplň:
- 250 g jabĺk (nastrúhaných)
- 200 g tvarohu (20% tuku alebo viac)
- 150 g jogurtu (alebo kyslej smotany)
- 1-2 vajcia (v závislosti od veľkosti)
- 1 lyžička sladidla (stévia)
- vanilka
- 30 g vlašských orechov (nasekaných)
Postup prípravy
- Príprava cesta: V miske jemne rozšľahajte vajcia do hladka. Pridajte vanilku. Do tej istej misky pridajte mandľovú a kokosovú múku, prášok do pečiva a sladidlo. Studené maslo nakrájajte na malé kocky a pridajte ho do zmesi. Vypracujte cesto, kým nevznikne hladká guľa. Ak sa cesto príliš lepí na ruky, môžete si ruky namočiť vodou.
- 1/3 cesta vložte do mrazničky (následne sa použije na vrch koláča). Zvyšné cesto rozvaľkajte a vložte do formy na pečenie s veľkosťou 18-20 cm.
- Na cesto zmiešame vyššie uvedené ingrediencie na plnku.
Detailný postup prípravy jablkovo-tvarohového koláča
- Príprava jabĺk: Jablká si ošúpeme a nakrájame ich na malé kocky. Aby jablká nezhnedli, pridáme šťavu z polovice citróna, premiešame a prikryjeme utierkou.
- Príprava hrozienok: Hrozienka vložíme do misky a zalejeme horúcou vodou, necháme ich takto namočené približne 10 minút, potom vodu zlejeme.
- Príprava tvarohovej zmesi: V ďalšej miske vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt a štipku soli. Šľaháme, až kým zmes nezískava nadýchanú konzistenciu. Pridáme rozpustené, ale nie horúce maslo. Potom pridáme krupicu a tvaroh a všetko dôkladne premiešame.
- Spojenie všetkých ingrediencií: Do tvarohovej zmesi pridáme nakrájané jablká a odkvapkané hrozienka. Všetko opäť dôkladne premiešame.
- Pečenie: Cesto prelejeme do formy na pečenie, ktorú sme predtým vymastili maslom a vysypali múkou. Vylejeme na svetlé cesto a koláč upečieme.
Tipy a triky pre dokonalý koláč
- Do tvarohovej náplne môžete pridať kryštálový cukor, ak máte radi sladší tvaroh.
- Vrchné cesto môžete tvarovať do mriežky pre zaujímavejší vzhľad.
- Namiesto mriežky môžete použiť celý vrchný plát cesta.
Nutričné hodnoty
Nutričné hodnoty na 100 g hotového koláča:
- Kalórie: 222,27 kcal
- Bielkoviny: 10,38 g
- Tuk: 17,84 g
- Sacharidy: 5,68 g
Ďalšie varianty jablkovo-tvarohového koláča
- Piškótový jablkový koláč: Pripravte si hrnčekový recept na piškótový jablkový koláč.
- Jablkový koláč so snehom: Vyskúšajte jednoduchý koláč z piškótového cesta a jablkovej plnky s korunkou zo snehu.
- Obrátený jablkový koláč: Postrúhajte jablká, posypte vanilkovým cukrom a škoricou, a uložte na plech. Na to vylejte piškótové cesto a pečte spolu asi 30 minút pri 200 stupňoch Celzia.
- Hrnčekový jablkovo-tvarohový koláč: Existuje mnoho receptov na hrnčekové jablkovo-tvarohové koláče, ktoré sú rýchle a jednoduché na prípravu.
- Kysnutý tvarohovo-jablkový koláč: Pre tých, ktorí majú radi kysnuté cesto, je táto varianta skvelou voľbou.
- Linecký tvarohovo-jablkový koláč: Kombinácia lineckého cesta, tvarohovej plnky a jabĺk je veľmi chutná.
- Jablčník s tvarohom a mrveničkou: Mrvenička dodáva koláču chrumkavosť a zaujímavú textúru.
- Strúhaný krehký tvarohovo-jablkový koláč: Tento koláč má krehké cesto a šťavnatú plnku.
Inšpirácie a variácie
- Jablkovo-orechový piškótový koláč: Pridajte do cesta nasekané orechy pre extra chuť a textúru.
- Bezlepkový piškótový koláč s ovocím: Pre tých, ktorí preferujú bezlepkovú variantu, je možné použiť bezlepkovú múku.
- Jablkové piškótové rezy s čokopolevou: Po upečení môžete koláč poliať čokoládovou polevou.
- Jablkovo tvarohový koláč so zázvorovým cestom: Zázvorové cesto dodá koláču zaujímavú a hrejivú chuť.
- Pudingovo-piškótový koláč na lístkovom ceste: Použite lístkové cesto ako základ pre koláč a pridajte pudingovo-piškótovú plnku.
- Jablkový koláč s dvojakého cesta: Vyskúšajte kombináciu dvoch rôznych druhov cesta pre zaujímavý efekt.
Prečítajte si tiež: Zdravé alternatívy mrkvového koláča
Prečítajte si tiež: Špaldový chlieb: zdravý a chutný
Prečítajte si tiež: Jednoduchý koláč