Mrkvové šatôčky plnené džemom sú skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú zdravšie maškrtenie. Tento recept je rýchly, jednoduchý a kombinuje chuť mrkvy s obľúbeným džemom.
Úvod
Mrkva je zdravá zelenina, ktorá by mala byť súčasťou každého jedálnička. Obsahuje betakarotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A, dôležitý pre zrak. Okrem tradičného použitia v polievkach a šalátoch, mrkvu môžeme využiť aj pri pečení. Ak máte radi sladké, mrkvové šatôčky plnené džemom sú ideálnou voľbou.
Ingrediencie
Na cesto:
- 300 g mrkvy
- 300 g celozrnnej špaldovej múky (alebo hladkej múky)
- 200 g masla (alebo Palmarínu)
- 1 ČL prášku do pečiva
- Štipka soli
- Kôra z citróna (voliteľné)
- Škorica (voliteľné)
Na plnenie:
- Hustý džem (napr. slivkový, marhuľový, alebo iný obľúbený)
- Práškový a vanilkový cukor na obalenie (voliteľné)
Postup
- Príprava mrkvy: Mrkvu očistíme a nakrájame na menšie kocky alebo kolieska. V kuchynskom robote so sekacím nožom mrkvu rozdrvíme na maličké kúsky. Alternatívne, mrkvu môžeme postrúhať na jemnom strúhadle.
- Príprava cesta: Do misky pridáme k postrúhanej (alebo rozdrvenej) mrkve múku, prášok do pečiva a štipku soli. Premiešame, aby sa suroviny rovnomerne spojili. Pridáme na menšie kocky nakrájané vychladené maslo a spracujeme cesto. Ak je cesto príliš lepkavé, pridáme trochu múky.
- Chladenie cesta: Pripravené cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme aspoň na hodinu do chladničky.
- Tvarovanie šatôčiek: Vychladnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na tenko. Pokrájame na štvorce (napr. 7 x 7 cm) alebo povykrajujeme kruhy okrúhlym vykrajovátkom.
- Plnenie šatôčiek: Na každý kúsok cesta dáme približne 1/2 ČL hustého džemu. Preložíme na polovicu do tvaru trojuholníka alebo prehneme kruh na polovicu a okraje zatlačíme prstami alebo vidličkou, aby sa dobre spojili.
- Pečenie: Šatôčky ukladáme na vymastený plech alebo plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C približne 20-30 minút, alebo kým okraje nezačnú jemne hnednúť.
- Obalenie (voliteľné): Po upečení ešte horúce šatôčky obalíme v zmesi práškového a vanilkového cukru.
Tipy a triky
- Výber múky: Ak nemáte radi celozrnnú múku, môžete použiť aj hladkú múku.
- Výber džemu: Použite hustý džem, aby počas pečenia nevytekal. Slivkový a marhuľový džem sú obľúbené, ale môžete použiť akýkoľvek džem podľa vašej chuti.
- Sladkosť: Ak preferujete menej sladké, vynechajte obalenie v cukre. Sladkosť mrkvy a džemu by mala byť dostatočná.
- Šťavnatosť mrkvy: Ak je mrkva veľmi šťavnatá a cesto sa lepí, pridajte viac múky, kým nedosiahnete tuhšiu konzistenciu.
- Rýchlejšia príprava: Ak nechcete strúhať mrkvu ručne, použite kuchynský robot so sekacím nožom na rýchlejšie rozdrvenie mrkvy.
- Variácie: Namiesto džemu môžete použiť aj tvarohovú plnku.
Prečo jesť mrkvu?
Mrkva je bohatá na vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre zdravie. Medzi hlavné výhody konzumácie mrkvy patrí:
- Podpora zraku: Obsahuje betakarotén, ktorý sa v tele mení na vitamín A, dôležitý pre zdravý zrak.
- Antioxidanty: Obsahuje antioxidanty, ktoré chránia telo pred poškodením voľnými radikálmi.
- Vláknina: Je zdrojom vlákniny, ktorá podporuje trávenie a udržuje zdravú hladinu cholesterolu.
- Posilnenie imunity: Vitamíny a minerály v mrkve posilňujú imunitný systém.
Prečítajte si tiež: Mrkvový koláč s mascarpone
Prečítajte si tiež: Zdravé maškrtenie s mrkvovým koláčom
Prečítajte si tiež: Bezlepkový mrkvový koláč: jednoduchý recept