Modrá Hviezda je šarmantná reštaurácia s regionálnou kuchyňou, ktorá sa nachádza približne v polovici cesty stúpania k Bratislavskému hradu smerom od Dómu. Už dlhé desaťročia ponúka tradičné slovenské jedlá s moderným nádychom, čím si získala obľubu u turistov aj u starých Bratislavčanov.
História a tradícia
Podnik nadväzuje na historické tradície a v uplynulých desaťročiach prešiel rôznymi obdobiami. Do povedomia gurmánov sa však zapísal tým, že dlhodobo pestuje lokálnu "prešporskú" kuchyňu, ktorá spája prvky z rakúskej, maďarskej a slovenskej kulinárskej tradície.
Interiér a atmosféra
Tých, ktorí Modrú Hviezdu nepoznajú, priestory príjemne prekvapia. Vstupuje sa síce do miestnosti nad úrovňou terénu, no zadný trakt reštaurácie s viacerými romantickými zákutiami pripomína pivnicu, ba turistom často aj jaskyňu. Štýlové zariadenie dopĺňa množstvo vhodných doplnkov. Na rozdiel od početných podnikov vyzdobených dobovými artefaktmi je Modrá Hviezda príkladne uprataná a čistá. Aj hudobná produkcia je prispôsobená štýlu reštaurácie.
Kuchyňa pod vedením Ladislava Németha
Nedávno do Modrej Hviezdy nastúpil jeden zo špičkových slovenských šéfkuchárov Ladislav Németh, ktorý podnik posunul ešte vyššie. Po tom, čo si zobral jedálny lístok pod palec, sa tu už nevaria dlhé roky obľúbené jedlá ako slivkové mäso, račianska roštenka či chýrečná sviečková. Skladba jedál je invenčnejšia, modernejšia, ale výsledok je prinajmenej rovnako chutný.
Príklady jedál z menu:
- Bravčový jazyk s reďkovkovo-chrenovou omáčkou (5,50 €)
- Husacia pečeň s karamelizovaným jabĺčkom a toastom (11,90 €)
- Divinová paštéta s brusnicami a perníkom (7,90 €)
- Pečený králik s lesnými hríbikmi a opečenou zemiakovou knedľou (15,90 €)
- Jemná teľacinka s gaštanovou omáčkou a zemiakovou kašou (14,90 €)
- Jelení steak na škoricovej omáčke so zapečenou zemiakovou taštičkou plnenou čučoriedkami (19,90 €).
Varí sa tu naozaj úchvatne, aj keď časté kombinácie mäsa so sladkými prílohami či omáčkami nemusia vyhovovať každému.
Prečítajte si tiež: Poctivá zmrzlina z Bahone
Obsluha a vína
Veľmi poteší neformálne príjemná obsluha - čašníci sa ideálne hodia do tohto konceptu podniku. Ocenenie si zaslúži aj kvalifikovaný výber prvotriednych slovenských vín, akurát ich ceny sú pomerne vysoké.
Ceny a dostupnosť
Ceny si zasluhujú osobitnú zmienku. Na ich výšku popri kvalite jedla najčastejšie upozorňujú aj zahraniční turisti. Zaplatiť za jednoduchý obed či večeru pre dvoch bez alkoholu 50-60 eur, a to v neformálnej romantickej pivničke, to si človek nedopraje často. Na druhej strane, podnik možno nájsť aj na zľavových portáloch a hosťom, ktorí ich niekedy využijú, ponúka Modrá Hviezda vernostné karty so zľavami.
Alternatívy a konkurencia
Slovensko je plné reštaurácií, ktoré ponúkajú nielen vynikajúce jedlo, ale aj jedinečnú atmosféru a nezabudnuteľné prostredie. Medzi ďalšie reštaurácie, ktoré stoja za návštevu v Bratislave a okolí, patria:
- Reštaurácia Afrodita v Čereňanoch, ktorá ponúka vynikajúce jedlá pod vedením šéfkuchára Mariána Fila.
- Reštaurácie Hradná a Parlament ponúkajú jedinečný výhľad na Bratislavu a Dunaj.
- UFO reštaurácia ponúka nezabudnuteľný panoramatický výhľad na celé hlavné mesto.
- Da Andrea je reštaurácia pod vedením talianskeho šéfkuchára Andrea Enu, ktorá ponúka lahodné pokrmy v krásnom prírodnom prostredí.
- Reštaurácia v rodinnom penzióne v Banskej Štiavnici ponúka krásny výhľad na historické centrum mesta.
Prečítajte si tiež: Význam a symbolika modrej ryby
Prečítajte si tiež: Trendy svadobných tôrt