Káva a koláčiky - dokonalá kombinácia pre chvíle pohody a relaxu. Či už si chcete dopriať sladkú odmenu sami, alebo pohostiť návštevu, správny koláčik dokáže povzniesť zážitok z kávy na novú úroveň. V tomto článku nájdete inšpiráciu na recepty, ktoré sú jednoduché na prípravu a zároveň lahodné.
Kúzlo kávy: Zákusok s tvarohom a bielou čokoládou
Tento vynikajúci zákusok je priam stvorený ku šálke kávy. Kombinácia kakaovo-kávového cesta, krémového tvarohového krému a bielej čokolády je neodolateľná.
Ingrediencie:
- Cesto:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Cukor
- Vanilkový cukor
- Mlieko
- Olej
- Vajcia
- Kakao
- Káva
- Rum
- Krém:
- Puding
- Mlieko
- Cukor
- Maslo
- Tvaroh
- Rum
- Zrniečka z vanilkového struku
- Na vrch:
- Instantná káva
- Horúca voda
Postup:
- Plech s rozmermi 20x30 cm vyložíme papierom na pečenie a rúru predhrejeme na 180°C.
- Na cesto zmiešame múku, prášok do pečiva, cukor, vanilkový cukor, mlieko, olej, vajcia a dobre premiešame. Polovicu cesta nalejeme do formy.
- Do druhej polovice cesta pridáme kakao, kávu a rum. Kakaovo-kávové cesto nalejeme na svetlé cesto a obe vrstvy spolu vlnovitým pohybom (zhora nadol) premiešame tenkou tyčinkou.
- Pečieme vo vyhriatej rúre asi 20-25 minút (180°C) a necháme vychladnúť.
- Na krém uvaríme puding s mliekom a cukrom do zhustnutia a necháme ho vychladnúť. Zmäknuté maslo vymiešame s vychladnutým pudingom pomocou kuchynského robota, potom pridáme tvaroh, rum a zrniečka z vanilkového struku a vymiešame do krémovej konzistencie.
- Krém rovnomerne rozotrieme na vychladnuté cesto.
- Na vrch rozpustíme instantnú kávu v horúcej vode.
Rýchle a jednoduché koláče: Ideálne pre uponáhľané dni
V dnešnom uponáhľanom svete nie vždy máme čas na zložité recepty. Preto vám prinášame tri recepty na koláče, ktoré sú rýchle a jednoduché na prípravu a perfektne sa hodia ku káve.
Expresný jogurtový koláč
Jogurtový koláč je klasika, ktorá nikdy nesklame. Je vlhký, nadýchaný a neuveriteľne jednoduchý na prípravu.
Ingrediencie:
- Jogurt
- Cukor
- Vajcia
- Olej
- Múka
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Citrónová kôra (voliteľné)
- Ovocie (čučoriedky, maliny - voliteľné)
Postup:
- Vo veľkej mise zmiešajte jogurt, cukor, vajcia a olej, kým sa nespoja.
- Pridajte múku, prášok do pečiva, soľ a citrónovú kôru (ak používate).
- Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- Cesto nalejeme do formy a pečieme asi 35-40 minút, kým vrch nie je zlatistý a špíz vložený do stredu cesta nevyjde suchý.
- Podávajte teplé alebo studené s kávou. Môžete pridať aj obľúbené ovocie.
5-minútový mikrovlnný čokoládový koláč
Ak máte chuť na niečo čokoládové a nemáte čas piecť, mikrovlnný čokoládový koláč je ideálnym riešením.
Prečítajte si tiež: Pohľad na Červený Požehnaný Obed
Ingrediencie:
- Kakao
- Múka
- Cukor
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Vajíčko
- Mlieko
- Olej
- Orechy (voliteľné)
- Šľahačka alebo vanilková zmrzlina (na podávanie)
Postup:
- V hrnčeku zmiešajte kakao, múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
- Pridajte vajíčko, mlieko a olej.
- Miešajte do hladka.
- Pridajte orechy (ak používate).
- Hrnček vložte do mikrovlnnej rúry a varte na vysokom výkone asi 1,5-2 minúty.
- Dávajte pozor, aby ste nevarili príliš dlho, pretože cesto môže vyschnúť.
- Podávajte so šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.
Vanilkový koláč Zebra
Zebra koláč je pastvou pre oči a podnebie. Vďaka zebrovému efektu je nielen chutný, ale aj krásne vyzerá.
Ingrediencie:
- Vajíčka
- Cukor
- Olej
- Mlieko
- Vanilkový extrakt
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kakaový prášok
- Čokoládová poleva alebo práškový cukor (na ozdobenie)
Postup:
- Vo veľkej mise rozšľaháme vajíčka a cukor do nadýchania.
- Pridajte olej, mlieko a vanilkový extrakt za stáleho miešania, kým sa nespoja.
- Múku preosejeme s práškom do pečiva a pridáme k mokrým prísadám.
- Miešajte do hladka.
- Cesto rozdelíme na dve časti. Do jedného pridajte kakaový prášok a dôkladne premiešajte.
- Nalejte jednu polievkovú lyžicu vanilkového a kakaového cesta striedavo do stredu formy, čím vytvoríte efekt zebry.
- Pečieme asi 40-45 minút, kým špíz vložený do stredu koláča nevyjde suchý.
- Po vychladnutí ozdobte čokoládovou polevou alebo posypte práškovým cukrom.
Suché pečivo: Nie len na Vianoce
Chutné suché pečivo sa nepečie len na Vianoce. Tieto keksíky upečiete jednoducho a môžete si ich vychutnávať aj dva týždne.
Striekané mandľové venčeky
Ingrediencie: (40 kusov)
- 125 g masla izbovej teploty
- 125 g práškového cukru
- 2 žĺtky
- 200 g hladkej múky
- 60 g mletých mandlí
- pol lyžičky mletej vanilky
- 50 ml mlieka
- malinový džem (alebo ríbezľový)
Postup:
- Vymiešajte maslo s cukrom do peny, pridajte žĺtky a dobre premiešajte.
- Vmiešajte múku, mandle a vanilku.
- Nakoniec pridajte mlieko a dobre rozmiešajte.
- Hmotou naplňte cukrárske vrecúško s ozdobnou špičkou a na plech vystlaný papierom na pečenie striekajte malé venčeky, aby nemali v strede veľkú dieru - inak by z nich neskôr vytiekol džem.
- Venčeky pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C 12-15 minút.
- Nechajte ich vychladnúť a potom do stredu každého dajte trochu džemu.
Florentínky s medom
Ingrediencie: (10-12 kusov)
- 110 g masla
- 90 g medu
- 70 g hladkej múky
- 80 g mandľových lupienkov
- 8 lyžíc nasekaných sušených marhúľ
- 8 lyžíc nasekaných sušených hrozienok
- 8 lyžíc kandizovanej citrónovej alebo pomarančovej kôry
- čokoláda na ozdobenie
Postup:
- Rozpustite maslo, v miske pridajte k nemu med, múku, mandľové lupienky, sušené ovocie a kandizovanú kôru.
- Vymiešajte na tuhšiu hmotu a spravte z nej placky.
- Poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C pečte asi 10 minút do zlatista.
- Nechajte vychladnúť, potom potrite alebo pokvapkajte rozpustenou čokoládou.
Keksy s čajom Earl Grey
Ingrediencie: (20 kusov)
Prečítajte si tiež: Ako upiecť svokrin sviatočný koláč
- 240 g masla
- 120 g kryštálového cukru
- 340 g hladkej múky
- 40 g ryžovej múky
- 1 lyžička soli
- 2 lyžičky čaju Earl Grey (drvené čajové lístky)
- krupicový cukor na posypanie
Postup:
- Vymiešajte maslo s cukrom, pridajte hladkú aj ryžovú múku, soľ aj čaj.
- Dobre premiešajte a cesto rozvaľkajte do tvaru obdĺžnika na pomúčenej doske alebo priamo na papieri na pečenie na hrúbku 4 mm.
- Cesto rozrežte na keksy 2 x 5 cm rovno na papieri (neoddeľujte ich od seba) a potom ho preneste na plech.
- Keksy ozdobne popichajte vidličkou a dajte piecť do rúry vyhriatej na 175 °C na 20-22 minút. Pečte ich do bleda.
- Ešte horúce keksy posypte krupicovým cukrom a nožom ich od seba oddeľte.
- Nechajte vychladnúť a podávajte.
Cookies s kúskami čokolády
Ingrediencie: (20 kusov)
- 85 gramov masla
- 1 lyžicu masla
- 1 lyžičku vanilkového extraktu
- 1 vajce
- 150 gramov hladkej múky
- polovica prášku do pečiva
- 2 lyžice mlieka
- 100 g horkej čokolády
Postup:
- Rozpustené maslo zmiešajte s vanilkovým extraktom, medom, vajcom a mliekom.
Inšpirácia na špeciálne príležitosti
- Kávové uzlíky s orieškami: Vychutnajte si jarnú náladu s týmito lahodnými uzlíkmi.
- Kakaový koláčik: Ideálny ku káve COLOMBIA espresso.
- Mramorovaný zákusok s kávovým krémom: Spojuje nadýchané cesto s vôňou kávy a hladký smotanový krém.
Recept na mramorovaný zákusok s kávovým krémom:## Ingrediencie:
- Na cesto:
- 4 ks vajcia
- 250 g krupicový cukor
- 200 ml olej
- 250 g mäkký tvaroh
- 350 g hladká múka
- 1 kypriaci prášok do pečiva
- maslo a polohrubá múka na vymazanie formy
- 1 PL instantná káva
- Na náplň:
- 250 ml 33 % smotana na šľahanie
- 20 g vanilkový pudingový prášok
- 60 g krupicový cukor
- 1 PL instantná káva
- 100 g biela čokoláda
- Na dokončenie:
- 300 g ovocie na ozdobenie
Postup:
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne zašľaháme olej, 100 ml vody a mäkký tvaroh. Nakoniec vmiešame preosiatu múku s kypriacim práškom a vyšľahaný bielkový sneh.
- Dve tretiny cesta nalejeme do tukom vymazanej s múkou vysypanej štvorcovej formy s rozmermi 20x20 cm. Do zvyšného cesta vmiešame instantnú kávu a nalejeme ho na povrch svetlého cesta.
- Obráteným koncom varešky cestá ľahko premiešame, aby sa vytvorilo mramorovanie. Pečieme vo vopred predhriatej rúre pri 160 °C asi 50 minút. Po upečení necháme krátko vychladnúť vo forme a následne koláč vyklopíme na kovovú mriežku. Necháme vychladnúť.
- Zo smotany, pudingového prášku, cukru a instantnej kávy uvaríme hustý krém. Po uvarení vmiešame na kúsky nakrájanú čokoládu. Miešame, až kým sa čokoláda nerozpustí. Potom hneď natrieme na vyhladnutý korpus. Krém necháme stuhnúť.
- Povrch koláča ozdobíme pred servírovaním ovocím.
Najchutnejšie a najrýchlejšie koláčiky ku káve
Tieto jemné sušienky sú ideálne na každú príležitosť a potešia každého milovníka sladkého.
Ingrediencie:
- 1 vajce
- 50 g cukru
- Štipka soli
- 40 g medu
- 50 g masla
- 220 g hladkej múky
- ½ lyžičky prášku do pečiva
- Práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Postup:
- V mise rozšľaháme vajce so štipkou soli, cukrom a medom, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Pridáme rozpustené maslo a premiešame.
- Do zmesi postupne preosejeme múku s práškom do pečiva a vypracujeme hladké cesto.
- Z cesta formujeme malé guľôčky, ktoré mierne sploštíme a zrolujeme. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 15 minút, kým sušienky nezozlátnu.
- Po vychladnutí môžeme posypať práškovým cukrom.
Vynikajúce orechové koláčiky ku káve
Ingrediencie: (na 30 - 35 kusov)
- Na cesto:
- 1 malé vajíčko (izbovej teploty)
- 70 g kyslej smotany / prírodného jogurtu (izbovej teploty)
- 70 g kr. cukru (alebo podľa chuti)
- 100 g masla (izbovej teploty)
- 45 ml slnečnicového oleja
- 40 g kukuričného škrobu
- asi 280 g hladkej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- Štipka soli
- 1 bal. van. cukru
- Náplň:
- 2-3 jablká (400 - 500 g)
- 70 g vlašských orechov - zomletých alebo nadrobno nasekaných
- 2 lyžice cukru (alebo podľa potreby)
- 1 čajová lyžička mletej škorice (voliteľné)
- Ďalej:
- Práškový cukor - na posypanie
Postup:
- Pripravte cesto: Do hlbokej misky vložte mäkké maslo, olej, cukor, vanilkový cukor, štipku soli, vajíčko a kyslú smotanu / jogurt. Vyšľahajte do hladka.
- Postupne pridajte (v 2 krokoch) preosiatu múku s práškom do pečiva a kukuričným škrobom. Zamiešajte cesto vareškou alebo šľahačom (použite nástavce na cesto).
- Vyformujte cesto do gule. Musí byť mäkké, homogénne a nelepivé. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte vychladiť na 30-60 minút.
- Pripravte náplň: Nastrúhané jablká s cukrom na panvici necháme niekoľko minút dusiť, kým sa neodparí tekutina. Pridajte nasekané vlašské orechy a mletú škoricu. Varte ešte 1 minútu. Potom nechajte vychladnúť.
- Výsledné koláčiky: Cesto rozvaľkáme na hrúbku 5 mm a vykrajujeme kolieska s priemerom 6 cm. Do stredu dajte lyžičku náplne a okraje zahnite cez náplň.
- Na plechu vystlanom papierom na pečenie pečieme 10-15 minút pri teplote 170 stupňov.
- Nechajte úplne vychladnúť, potom posypte práškovým cukrom a podávajte.
Tipy na drobné koláčiky bez múky
Ak hľadáte alternatívu pre bezlepkovú diétu, vyskúšajte tieto recepty:
- Guľky z bielej čokolády a cornflakesov: Zmiešajte roztopenú bielu čokoládovú polevu, nahrubo podrvené bezlepkové cornflakesy, posekané mandle a kokosovú múčku. Vytvarujte guľky, obalíme ich v kokosovej múčke a nechajte v chlade stuhnúť.
- Bonbóny s orechmi: Roztopte mliečnu čokoládovú polevu, guľky do nej ponoríme a ozdobíme rozpolenými vlašskými orechmi, rozpolenými mandľami alebo posekanými pistáciami.
- Mandľové rezančeky: Roztopte kokosový tuk, mliečnu a horkú čokoládu a premiešajte. Pridajte mandľové rezančeky (opražené na panvici). Do každej vtlačte mandľu a 30 minút pečieme.
Prečítajte si tiež: Recept: Hrnčekový koláč