Každého z nás občas prepadne chuť na sladké, napríklad na keksík či čokoládu. Otázkou však zostáva, či je pre zvieratá bezpečné a vhodné konzumovať čokoládu, a či existuje niečo ako "farbenie zvierat čokoládou". Navyše, pozrieme sa aj na to, ako si môžu celiatici dopriať sladké a ako prežiť ekologickú Veľkú noc.
Čokoláda a zvieratá: Smrteľná kombinácia?
Hoci je pre nás čokoláda bežnou pochúťkou, pre zvieratá, najmä pre psy a mačky, môže byť mimoriadne nebezpečná. Obsahuje totiž teobromín, látku, ktorú zvieratá metabolizujú oveľa pomalšie ako ľudia. Teobromín pôsobí na nervový systém a srdce, a môže viesť k vážnym zdravotným problémom, ako sú:
- Zvracanie a hnačka
- Hyperaktivita a nepokoj
- Zrýchlený tep srdca a arytmia
- Svalové kŕče a triaška
- Záchvaty
- V extrémnych prípadoch aj smrť
Množstvo teobromínu v čokoláde sa líši v závislosti od typu čokolády. Tmavá čokoláda a kakao obsahujú najvyššie koncentrácie, zatiaľ čo mliečna čokoláda a biela čokoláda ho obsahujú menej. Aj malé množstvo tmavej čokolády však môže byť pre malé plemená psov toxické.
Farbenie zvierat čokoládou je teda absolútne nevhodné a nebezpečné. Čokoláda nie je určená na vonkajšie použitie u zvierat a jej požitie môže mať fatálne následky.
Bezlepková diéta a sladkosti: Ako si dopriať bez obáv?
Väčšina bežných sladkostí nie je pre celiatikov vhodná, pretože obsahuje lepok. V keksíku či sušienke ho odhalíte ľahko. V niektorých cukrovinkách je ale veľmi dobre zamaskovaný a objavíte ho až po tom, čo si preštudujete zloženie. Lepok sa totiž pre svoje vlastnosti používa vo výrobných procesoch aj ako zahusťovadlo a stabilizátor.
Prečítajte si tiež: Pravidlá súťaže o čokoládu
Ako si vybrať bezlepkovú čokoládu a sladkosti?
Po akej čokoláde či sladkosti môžete siahnuť pri bezlepkovej diéte? Základom bezlepkovej diéty je zdravá a vyvážená strava. Pri celiakii totiž hrozí veľmi vysoké riziko vzniku zdravotných problémov v dôsledku malabsorpcie živín. Preto by ste sa mali stravovať čo najlepšie a jedálniček si vystavať na prirodzene bezlepkových potravinách, zelenine, ovocí, bielkovinách, vláknine a podobne. Samozrejme, že príležitostne si môžete dopriať bezlepkovú sladkosť alebo čokoládu. Dajte si však pozor na to, aby sladkosti netvorili veľkú časť vašej stravy. Nielenže by to malo za následok vyššie číslo na váhe, ale vaše telo by dostávalo veľa cukru a málo živín, čo sa skôr alebo neskôr negatívne odrazí na vašom zdraví.
Medzi obľúbených výrobcov bezlepkových sladkostí patria značky Schär, Novalim či Topnatur. Ruka v ruke s celiakiou ide v mnohých prípadoch aj intolerancia na laktózu. Pokiaľ je to aj váš prípad, mali by ste byť pri výbere bezlepkových sladkostí ešte o niečo opatrnejší. Nie všetky bezlepkové produkty sú totiž aj bezlaktózové.
Kakaové bôby sú prirodzene bezlepkové. Kakao a čokoláda ale lepok obsahovať môžu. Pri výrobe čokolády sú často používané rôzne prímesi. Ak by sme hovorili o 100% horkej čokoláde, tú si celiatik môže v pokoji dopriať. Väčšina čokolád, ktoré nájdete v regáloch obchodov, má znížený podiel kakaa a zároveň sú v nich pridané rôzne iné suroviny. V zásade platí, že čím menšie percento kakaa čokoláda obsahuje, tým je menšia šanca, že je daná čokoláda bezlepková. Mliečna čokoláda napríklad obsahuje mlieko a rôzne náplne, dochucovadlá a podobne. To by už mohol byť pre celiatika problém. Lepok sa totiž často nachádza v stabilizátoroch, emulgátoroch a arómach. Medzi bezpečné voľby zvyčajne patria tmavé vysoko percentné čokolády, do ktorých sa pridáva len čokoládové maslo a cukor. Obľúbené sú aj vegánske čokolády.
Tip: Vždy si pozorne prečítajte zloženie čokolády a hľadajte označenie "bez lepku" alebo "gluten-free".
Eko-friendly Veľká noc: Ako oslavovať zodpovedne?
Veľká noc sa dá poňať ekologicky. Veľká noc je oslavou života a pre mnohých je aj najvýznamnejším kresťanským sviatkom. Najmä ľudia, ktorí majú malé deti, vedia, že Veľká noc bez výzdoby a vajíčok by pre tých najmenších bola ako Vianoce bez darčekov.
Prečítajte si tiež: Prehľad služieb Hotela Kras
Tipy na ekologickú Veľkú noc:
- Opätovné využitie dekorácií: Ak chcete Veľkú noc poňať ekologicky, skúste opätovne využiť ozdoby, ktoré už máte doma. Ak však predsa len plánujete veľkonočnú výzdobu osviežiť, poobzerajte sa po výrobkoch z prírodných materiálov alebo si také spolu s deťmi vyrobte.
- Prírodné farbenie vajíčok: Na farbenie vajíčok môžete použiť zeleninu a ovocie. Veľkonočné vajíčka môžete nafarbiť pomocou potravín a korenín. Tieto ingrediencie na rozdiel od mnohých komerčne dostupných farieb neobsahujú žiadne zdraviu škodlivé látky. Prášok z kurkumy alebo karí vyčaruje krásnu žltú, šťava z cvikly zasa ružovú až červenú, červená kapusta a čučoriedky zafarbia vajíčka namodro, tmavočervenú získate zo šupiek červenej cibule, zelenú zo špenátu či žihľavy a hnedú z kávy.
- Zodpovedné nakupovanie: Podobne ako pri Vianociach ani na Veľkú noc neprepadajte panike. Myslite na svoje zdravie, peňaženku a aj na životné prostredie, ktorému nepremyslené nákupy a následné vyhadzovanie pokazených potravín či nezjedených jedál rozhodne neprospievajú. Kupujte radšej miestne výrobky. Ušetríte energiu na dopravu a dáte šancu miestnym výrobcom.
- Zníženie spotreby mäsa a mliečnych výrobkov: Ľudia to nepočúvajú radi, ale znížená spotreba mäsa a mliečnych výrobkov skutočne pomáha našej planéte.
- Certifikovaná čokoláda bez palmového oleja: Čokoláda je neodmysliteľnou súčasťou veľkonočných sviatkov. Aj veľkonočné čokoládky môžu byť certifikované a bez prídavku palmového oleja. Na výrobu mnohých čokolád sa dnes používa palmový olej z palmových plantáží, pre ktoré ničíme dažďové pralesy.
- Tradičný jedálniček s ohľadom na životné prostredie: Do slovenského tradičného veľkonočného jedálnička patria vajíčka, varená šunka a chren. Kresťania sa od Zeleného štvrtka do Bielej soboty zriekajú mäsa, postia sa a potom si v sobotu večer alebo v nedeľu urobia slávnostnú veľkonočnú hostinu. Na Veľký piatok sa v mnohých rodinách jedávajú ryby. Najlepším výberom z hľadiska životného prostredia sú bylinožravé ryby, ako je napríklad kapor. Vyhýbajte sa morským mäsožravým druhom. Dobrou, aj keď nie stopercentnou pomôckou, ako na to, môžu byť certifikáty MSC a ASC.
- Zážitky namiesto materiálnych darčekov: Veľkonočné košíky sú už dlhé roky obľúbeným veľkonočným darčekom. Často bývajú naplnené čokoládou, sladkosťami a novými hračkami. Namiesto veľkonočných košov si darujte zážitok. Zájdite s deťmi napríklad na farmu. Tí akčnejší, ktorým sa nebude chcieť tráviť sviatky iba leňošením pri televízii, môžu pokojne skúsiť zorganizovať zber odpadkov vo svojom okolí.
Prečítajte si tiež: Benefity a riziká zemiakov v strave zvierat