Chov oviec a získavanie mlieka je stáročná tradícia na Slovensku. Ak uvažujete o chove oviec na mlieko, je dôležité vedieť, koľko mlieka môžete od ovce očakávať a aké faktory to ovplyvňujú.
Prečo chovať ovce na mlieko?
Ovčie mlieko je cenná surovina s mnohými výhodami:
- Výživná hodnota: Ovčie mlieko je bohaté na bielkoviny, tuky, vitamíny a minerály.
- Výroba syra: Je ideálne na výrobu syrov, bryndze, jogurtov a ďalších mliečnych výrobkov.
- Ekologický chov: Ovce sú nenáročné na chov a môžu spásať pasienky, ktoré nie sú vhodné pre iné hospodárske zvieratá.
- Príspevok k biodiverzite: Spásanie oviec prispieva k udržiavaniu a zlepšovaniu biodiverzity pasienkov.
Koľko mlieka ovca nadojí?
Množstvo mlieka, ktoré ovca nadojí za deň, závisí od viacerých faktorov:
- Plemeno: Niektoré plemená sú vyšľachtené na produkciu mlieka, zatiaľ čo iné sú mäsové alebo vlnárske. Mliekové plemená produkujú výrazne viac mlieka.
- Výživa: Kvalitná strava, bohatá na živiny, je nevyhnutná pre produkciu mlieka. Ovce by mali mať prístup k pastve, senu, jadrovému krmivu a minerálnym doplnkom.
- Vek a fáza laktácie: Mladé ovce a ovce v prvej fáze laktácie produkujú menej mlieka ako staršie ovce v plnej laktácii.
- Zdravotný stav: Zdravé ovce s dobrým zdravotným stavom produkujú viac mlieka ako choré alebo oslabené ovce.
- Počet jahniat: Ovce, ktoré odchovávajú viac jahniat, produkujú spravidla viac mlieka.
- Frekvencia dojenia: Častejšie dojenie stimuluje produkciu mlieka.
Priemerná produkcia mlieka u mliekových plemien oviec sa pohybuje od 1 do 3 litrov denne v čase laktácie. Niektoré vysoko produkčné jedince môžu nadojiť až 600 kg mlieka ročne s 5,5 % tuku, pričom rekordy dosahujú až 1 400 kg mlieka so 6 % tuku. Po odstavení jahniat sa ovce dojia 2-krát denne, neskôr stačí raz denne.
Mliekové plemená oviec
Ak sa chcete zamerať na produkciu mlieka, vyberte si mliekové plemeno oviec. Medzi najznámejšie patria:
Prečítajte si tiež: Ako vypočítať množstvo jedla
- Slovenská dojná ovca: Vyšľachtená na Slovensku, vhodná na strojové dojenie, produkcia 150-300 litrov mlieka za laktáciu.
- Východofrízska ovca: Pôvodom z Nemecka, vysoká produkcia mlieka, náročnejšia na chov.
- Lacaune: Francúzske plemeno, známe pre vysokú produkciu mlieka a kvalitu syra Roquefort.
- Cigája: Plemeno s trojstrannou úžitkovosťou (mlieko, mäso, vlna), v dobrých podmienkach predstihuje v mliečnosti zošľachtenú valašku.
- Zošľachtená valaška: Plemeno s trojstrannou úžitkovosťou, dobrá chodivosť a prispôsobivosť k drsnejším klimatickým podmienkam, produkcia mlieka 80-100 kg po odstave jahniat.
Chov oviec na mlieko - praktické rady
Výber plemena: Zvoľte si mliekové plemeno oviec, ktoré je vhodné pre vaše podmienky a ciele. Zvážte slovenské plemená, ako je slovenská dojná ovca alebo zošľachtená valaška.
Ubytovanie: Zabezpečte ovciam suché a čisté ubytovanie, chránené pred nepriaznivými poveternostnými podmienkami.
Výživa: Kŕmte ovce kvalitným krmivom, ktoré obsahuje dostatok živín pre produkciu mlieka. Zabezpečte im prístup k pastve, senu, jadrovému krmivu a minerálnym doplnkom.
Zdravotná starostlivosť: Pravidelne kontrolujte zdravotný stav oviec a v prípade potreby vyhľadajte veterinárnu pomoc. Dôležité je odčervovanie a prevencia ochorení paznechtov.
Dojenie: Dojte ovce pravidelne, najlepšie 2-krát denne, ráno a večer. Dodržiavajte hygienu pri dojení, aby ste predišli kontaminácii mlieka.
Prečítajte si tiež: Teploty a časy pečenia kváskového chleba
Reprodukcia: Zabezpečte pravidelné pripúšťanie oviec, aby ste udržali produkciu mlieka.
Pasienky: Rotujte pasienky, aby ste predišli prepašeniu a zabezpečili ovciam prístup k čerstvej tráve. Používajte posuvný ohradný systém, ktorý zlepší výnos zelenej biomasy a zvýši početnosť rastlinných druhov.
Prístrešok: Zabezpečte ovciam prístrešok na pasienku, ktorý ich ochráni pred dažďom a slnkom.
Voda: Zabezpečte ovciam stály prístup k čerstvej a čistej vode.
Minerálny liz: Umiestnite na pasienku minerálny liz, ktorý ovciam doplní potrebné minerály.
Prečítajte si tiež: Ako dlho vydrží domáca polievka?
Čo ovce zožerú?
Ovce nie sú vyberavé a zožerú rôzne druhy krmiva. Okrem trávy a sena im môžete ponúknuť aj:
- Jadrové krmivo: Ovos, jačmeň, kukurica.
- Kŕmna repa: Cukrová repa, repa kŕmna.
- Mrkva: Kŕmna mrkva.
- Zelenina: Zvyšky zo záhrady (okrem jedovatých rastlín).
- Ovocie: Jablká, hrušky (v malom množstve).
- Vetvy a kôra stromov: Na obhrýzanie (v obmedzenom množstve, aby mlieko nemalo horkú chuť).
Ovce by nemali jesť pokosenú trávu kosačkou, ktorá sa môže zapariť.
Alternatíva: Koza alebo ovca?
Ak uvažujete o chove zvierat na mlieko, možno váhate medzi kozou a ovcou. Koza je známa svojou vyberavosťou a zožerie rôzne kríčky a halúzky. Na druhej strane, ovca nie je taká vyberavá a spása pasienky. Koza dáva viac mlieka ako ovca a jej mlieko sa dá piť ako bežné mlieko, zatiaľ čo ovčie mlieko je silnejšie a zvyčajne sa spracováva. Kozy sa nemusia strihať, zatiaľ čo ovce áno.