Vlado Müller, herec zlatej generácie, bol známy nielen pre svoj talent na javisku, ale aj pre svoju vášeň pre varenie. Svoje kulinárske umenie prezentoval aj v televíznej relácii Varím, varíš, varíme, kde sa s divákmi podelil o svoje obľúbené recepty. Medzi nimi vynikala jeho vychýrená kapustnica, ktorá sa stala legendárnou. Hoci s otcom, známym hercom Vladom Müllerom, mal syn Richard komplikovaný vzťah, dnes s láskou hovorí, že je naňho ako na umelca hrdý. "Dnes mám k nemu silnejší vzťah, ako v dobe, kedy žil, čo je smutné."
Herec a gurmán
Vlado Müller si svoj umelecký život naplno užíval. Na javisku žiaril a diváci ho milovali. „Hral tak sugestívne, vyžarovalo z neho také fluidum, že si okamžite získal všetkých divákov v hľadisku.“ Varenie však pre neho nebolo len nutnosťou, ale skutočným koníčkom. Rád experimentoval s rôznymi receptami a ingredienciami, a s radosťou sa o svoje kulinárske objavy delil s ostatnými.
Recept Vlada Müllera: Ázijská inšpirácia v kuchyni
Hoci je Vlado Müller známy predovšetkým vďaka tradičnej slovenskej kuchyni, v jednom zo svojich receptov prekvapuje ázijským nádychom. Tento recept, ktorý sa objavil v televíznej relácii Varím, varíš, varíme, kombinuje slovenské suroviny s exotickými prvkami.
Ingrediencie:
- Mäso nakrájané na rezance
- Soľ
- Olej
- Sójová omáčka
- Glutasol
- Maizena
- Pór
- Kapusta
- Huby
- Papričky
- Mandle
- Ryža (ako príloha)
Postup:
- Mäso nakrájame na rezance a posolíme.
- V nádobe premiešame mäso s olejom, sójovou omáčkou, glutasolom a maizenou.
- Umytý pór očistíme a nakrájame na kolieska.
- Kapustu nakrájame na pásiky.
- Na panvicu dáme trocha oleja a keď je veľmi horúci, pridáme mäso. Pečieme asi 2 minúty, pokiaľ zbelie.
- Priložíme k nemu pokrájanú pečeň a krátko spolu pečieme.
- Pridáme kapustu nakrájanú na rezance, pór nakrájaný na kolieska a huby.
- Počkáme, kým všetko zvláčnie.
- Pridáme papričky, mandle a sójovú omáčku.
- Podávame s ryžou.
Spomienky na detstvo a návrat ku koreňom
Vlado Müller patril k generácii, pre ktorú bolo varenie nielen nutnosťou, ale aj spôsobom, ako si pripomenúť detstvo a tradície. Dôkazom toho je aj rastúca popularita retro receptov z čias ČSSR, ktoré oživujú kuchyňu starých mám.
Dve sestry z Nemecka, Mana a Aja, založili profil na Instagrame s názvom Recepty od starkej, ktorý sleduje viac ako 130-tisíc priaznivcov. Inšpirovali sa babičkiným zápisníkom a prefotenými písankami od starých mám, ktoré im ľudia posielali. Ich cieľom je pripomenúť jedlá z detstva, ktoré sú nostalgické, jednoduché a chutné. Nedávno potešili fanúšikov receptom na šiflíky s kapustou, ktoré majú korene na vidieku východného Slovenska. Toto sýte jedlo, ktoré si kedysi mohli dovoliť aj v skromnejších domácnostiach, sa časom premenilo na pochúťku, ktorá vonia spomienkami na detstvo. „Slinky sa mi zbiehajú, my sme ich mávali s dusenou kapustou a osladené cukrom.“
Prečítajte si tiež: O kapustnici
Vlado Müller: Inšpirácia pre budúce generácie
Vlado Müller nás inšpiruje nielen svojím hereckým talentom, ale aj svojou vášňou pre varenie a láskou k tradíciám. Jeho recepty, ako aj spomienky na neho, zostávajú živé a prenášajú sa z generácie na generáciu. Aj keď sa začiatkom 90. rokov, po zlomení bedrového kĺbu, rozhodol viac sa naň nepostaviť, jeho odkaz žije ďalej. Je obdivuhodné, že aj jeho syn Richard si k nemu našiel silnejší vzťah až po jeho smrti. „Niekto mi hovoril, že sa dostal k nejakej mojej doske a stále si ju púšťal. Vraj sa mu páčila a hovoril, že je na mňa pyšný,“ premýšľa známy slovenský umelec. Väčšinu času trávil vždy s mamou, otec sa totiž rýchlo stal hviezdou a s Richardom sa videl len málokedy.
Prečítajte si tiež: Kapustnica s údeným mäsom
Prečítajte si tiež: Nezabudnuteľná Vianočná Kapustnica