Jablkový koláč je obľúbená klasika, ktorá nikdy nesklame. Existuje množstvo receptov, od jednoduchých hrnčekových koláčov až po zložitejšie varianty s krémami a polevami. V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne druhy jablkových koláčov, ktoré zvládnu aj začiatočníci.
Hrnčekové jablkové koláče: Rýchle a jednoduché
Hrnčekové koláče sú ideálne pre tých, ktorí nemajú čas na zložité pečenie alebo nemajú doma váhu. Všetky suroviny sa odmeriavajú pomocou hrnčeka, čo zjednodušuje prípravu.
Hrnčekový jablkový koláč so snehom
Tento recept kombinuje jednoduchosť hrnčekového koláča s eleganciou snehovej periny. Nadýchaný bielkový sneh na povrchu vytvára krásnu štruktúru a v spojení so šťavnatými jablkami je neodolateľný.
Božský hrnčekový jablkový koláč so snehom
Hrnčeková verzia tradičného jablkového koláča so snehovou perinou určite nikoho nesklame. Nadýchaný bielkový sneh na povrchu vytvára krásnu štruktúru a v spojení so šťavnatými jablkami vytvorí neodolateľnú kombináciu.
Malé okrúhle jablkové hrnčekové koláče
Ak potrebujete menší koláč, vyskúšajte okrúhle hrnčekové koláče. Jemná šarlota, jablkový cheesecake alebo šťavnatá bábovka potešia rodinu aj hostí.
Prečítajte si tiež: Oslávte narodeniny psa
Recept na hrnčekový jablkový koláč
Ingrediencie:
- 250 g mäkkého masla
- 150 g práškového cukru (môžete použiť aj 100 g)
- 1 vanilkový cukor
- 2 vanilkové pudingy
- 250 g hladkej múky
- 3 vajcia
- štipka soli
- 155 ml mlieka alebo smotany
- šťava z citróna
- 4-5 veľkých jabĺk (môžete použiť aj viac)
Postup:
- Jablká ošúpte, nakrájajte na kocky a pokvapkajte citrónovou šťavou.
- V miske vymiešajte zmäknuté maslo s cukrom a vanilkovým cukrom.
- Postupne pridávajte vajcia, každé dobre vmiešajte.
- Pridajte soľ, pudingový prášok a múku.
- Za miešania prilievajte mlieko, až kým nevznikne hladké cesto.
- Opatrne do cesta zamiešajte jablká.
- Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov Celzia približne 35 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
Zdravšie jablkové koláče
Ak preferujete zdravšie varianty, môžete vyskúšať recepty s ovsenými vločkami, orechmi alebo makom. Tieto ingrediencie dodajú koláču vlákninu a zdravé tuky, pričom sladké jablká prirodzene osladia cesto, takže cukor môžete pridať len minimálne.
Sypaný jablkový koláč s makom a orechmi
Tento koláč je ideálny pre tých, ktorí sa vyhýbajú múke a presladeným dezertom. Skladá sa z maku, orechov, ovsených vločiek, kokosového cukru a kokosového tuku. Dokonca ho netreba miesiť ani miešať, stačí nasypať na plech.
Recept na sypaný jablkový koláč s makom a orechmi
Ingrediencie:
Prečítajte si tiež: Krémová hokkaido polievka
- Mak mletý
- Orechy mleté
- Ovsené vločky
- Kokosový cukor
- Kokosový tuk
- Jablká
- Citrónová šťava
Postup:
- Formu s priemerom 23 cm vyložte papierom na pečenie a okraje potrite olejom.
- Rúru vyhrejte na 180 stupňov Celzia.
- Jablká ošúpte a nastrúhajte na tenké plátky, zalejte citrónovou šťavou.
- Všetky suché ingrediencie zmiešajte.
- Na plech nasypte vrstvu suchých ingrediencií, potom vrstvu jabĺk a takto pokračujte, kým neminiete všetky suroviny.
- Navrch nakrájajte kúsky masla a posypte cukrom.
- Pečte cca 35 minút.
Jablkové koláče na plech
Ak potrebujete upiecť koláč pre väčší počet ľudí, ideálnou voľbou sú koláče na plech. Sú rýchle, jednoduché a môžete ich pripraviť s rôznymi prísadami.
Tipy na pečenie jablkových koláčov
- Aké jablká použiť? Najlepšie sú mierne kyslé odrody ako Jonatán, Idared či Boskoop, ktoré dodajú koláču sviežosť.
- Ako dochutiť jablká? Okrem škorice môžete jablká dochutiť aj vanilkou, citrónovou či pomarančovou kôrou, klinčekmi alebo štipkou muškátového orieška.
- Ako pripraviť cesto? Ak používate maslo, uistite sa, že je zmäknuté, aby sa dobre spojilo s ostatnými ingredienciami.
- Ako piecť koláč? Rúru predhrejte na správnu teplotu a koláč pečte, kým nie je zlatistý a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
Ďalšie inšpirácie na jablkové koláče
- Jablkový koláč s tvarohom: Kombinácia jabĺk a tvarohu je klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Jablkový koláč s pudingom: Puding dodá koláču krémovú konzistenciu a zaujímavú chuť.
- Jablkový koláč s čokoládou: Pre milovníkov čokolády je ideálna kombinácia jabĺk a čokolády.
- Jablkový koláč s orechmi: Orechy dodajú koláču chrumkavosť a zdravé tuky.
- Jablkový koláč so škoricou: Škorica je klasická prísada do jablkových koláčov, ktorá im dodáva vôňu a teplo.
Recept na jablkový koláč s čokoládovou polevou
Ingrediencie na cesto:
- Jablká
- Vajíčka
- Kryštálový cukor
- Vanilínový cukor
- Olej
- Mlieko
- Múka
- Prášok do pečiva
- Škorica
- Sóda
- Kakao
Ingrediencie na čokoládovú polevu:
- Čokoláda
- Kyslá smotana
Postup:
Prečítajte si tiež: Ako uvariť jednoduchú Bolonskú Omáčku?
- Jablká nastrúhajte do misy.
- Vajíčka, kryštálový a vanilínový cukor vymiešajte mixérom.
- Striedavo pridávajte olej a mlieko.
- Múku preosejte, spojte s práškom do pečiva, škoricou, sódou, kakaom a po častiach vmiešajte do vaječného základu.
- Nakoniec do cesta primiešajte nastrúhané jablká.
- Plech vymastite maslom a vysypte múkou.
- Na plech rovnomerne rozotrieme pripravené cesto.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme 40 minút.
- Vychladnutý koláč potrieme lekvárom alebo džemom.
- Pripravíme čokoládovú polevu: na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, stiahneme z kúpeľa a po lyžiciach vmiešame kyslú smotanu.
- Čokoládovou polevou polejeme vrch koláča, uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť.