Diéta zohráva kľúčovú úlohu v liečbe rôznych zdravotných stavov, vrátane obezity a cukrovky. Rôzne diéty majú špecifické zloženie a indikácie, označené číslami alebo písmenami. Dôležité je dbať na vyváženú stravu, ktorá je základom pre zdravý vývoj detí.
Diéty a ich charakteristika
Existuje niekoľko typov diét, ktoré sa používajú v rôznych situáciách.
- Diéta 0 - štandardná: Energeticky a biologicky neplnohodnotná, uvarená strava je zmixovaná do tekutej podoby. Používa sa krátkodobo po operáciách ústnej dutiny a tráviaceho systému, pri ťažkostiach s prehĺtaním a pri ochoreniach hltana a pažeráka.
- Diéta 0 - ND - nutrične definovaná: Uvarená strava je zmixovaná do tekutej podoby, môže byť energeticky a biologicky plnohodnotná. Používa sa po operáciách tráviaceho systému, najmä žalúdka, a dlhodobo pri poleptaní pažeráka, ezofagitíde, stenóze, achalázií a karcinóme pažeráka.
- Diéta 2 (šetriaca): Plnohodnotná diéta, ktorá sa podáva pri dlhodobých poruchách tráviaceho systému, funkčných poruchách žalúdka, chronickej gastritíde, vredovej chorobe žalúdka a dvanástnika, niektorých stavoch po resekcii žalúdka a chronických ochoreniach žlčníka a dvanástnika v pokojovom období.
- Diéta 3: Používa sa pri ochoreniach, pri ktorých nie je potrebná zvláštna úprava stravy. S obmedzeným výberom niektorých potravín a pochutín je možné ju podávať i u urologických a kožných ochorení.
- Diéta 4: Používa sa pri chorobách žlčníka a pankreasu po odznení akútneho štádia, pri chronických ochoreniach žlčníka v štádiu záchvatu, po operácii žlčníka a pri zníženej funkčnej schopnosti pankreasu.
- Diéta 5: Používa sa po akútnych hnačkových ochoreniach každého druhu, pokiaľ si nevyžadujú osobitnú diétu.
- Diéta 7: Vhodná pre pacientov s chorobami obličiek, kedy je nutné čiastočne obmedziť príjem bielkovín.
- Diéta 9: Výrazne znížený prívod cholesterolu v potrave. Prevaha nenasýtených mastných kyselín nad nasýtenými pri celkove nezvýšenom množstve tuku v diéte.
- Diéta 10: Energeticky limitovaná diéta s vylúčením cukru a obmedzením tuku. Vhodná pre diabetikov.
- Diéta bez soli: Pripravuje sa bez soli. Taktiež potraviny, ktoré obsahujú sodík, sa v tejto diéte obmedzujú.Uprednostňujú sa potraviny bohaté na draslík a z toho dôvodu je vhodné do jedálneho lístka zaradiť ovocno - zeleninové dni.
- Diéta výživná: Pri všetkých chorobách, kedy je potrebné čo najrýchlejšie znovu nadobudnúť sily a zvýšiť svoju telesnú hmotnosť, pokiaľ nie je nutný predpis špeciálnej diéty.
- Diéta pre seniorov: Zloženie stravy má byť pestré, biologicky hodnotné, jedlá ľahko stráviteľné a mäkké, nenáročné na hryzenie.
Superpotraviny pre zdravie detí
Viaceré zdravotnícke organizácie a odborníci upozorňujú na výhody super potravín, ktoré by sme ma do jedálnička zahŕňať čo najviac. Nič nepokazíme, keď ich budeme ponúkať aj našim deťom. Práve naopak.
American Heart Association nedávno priniesla informáciu o tom, že jesť super potraviny nám rozhodne neublíži, ale mali by byť súčasťou vyváženej zdravej stravy. Teda, nepomôže nám jesť jednu super potravinu za druhou, ak nebudeme mať vyváženú stravu zloženú zo všetkých pre organizmus potrebných zložiek - bielkoviny, celozrnné potraviny, ovocie, zelenina, mlieko a mliečne výrobky so zníženým obsahom tuku, sacharidy s nízkym glykemickým indexom. Mnohí od super potravín očakávajú priveľa.
Zdravá strava pre celú rodinu by rozhodne mala zahŕňať orechy, semená a strukoviny, ryby a rastlinné oleje.
Prečítajte si tiež: Ako vypočítať množstvo jedla
Medzi hlavné superpotraviny patria:
- Losos: Je tučná ryba s nízkym obsahom nasýtených tukov a vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín, čo pomáha znížiť riziko abnormalít srdcových tepien, znížiť hladinu triglyceridov a spomaliť rast plaku v tepnách.
- Morčacie mäso: Morčacie biele mäso z pŕs je omnoho zdravšou alternatívou k červenému hovädziemu mäsu. Môžeme ho konzumovať a používať v rôznych formách - grilované, mleté, opekané.
- Orechy, strukoviny, semená: Sú skvelým zdrojom bielkovín, poly- a mononnasýtených tukov. Opäť je však dôležité, aby sme ich konzumovali s mierou. Najvhodnejšie sú nesolené mandle, arašidy, pistácie a vlašské orechy.
- Bobuľové ovocie: Čučoriedky, jahody a iné bobuľoviny obsahujú mnoho fytochemikálií, nazývaných flavonoidy. Priaznivo pôsobia na naše zdravie, špeciálne srdcovo-cievny systém.
- Sójové produkty: Tofu, sójové maslo, sójové orechy majú vysoký obsah polynenasýtených tukov, vlákniny, vitamínov, minerálov, ale pritom majú nízky obsah nasýtených tukov. Sú vhodnou náhradou proteínov s vysokým obsahom tuku v strave.
- Tekvica: Má nízky obsah kalórií, vysoký obsah vlákniny a vitamínu A.
- Kel: Poskytuje vitamíny A a C, draslík, fytochemikálie.
- Biely jogurt: Bez prídavkov cukru a ďalších ochucovadiel poskytuje vápnik, vitamín D a bielkovinu. Je dobrou náhradou podstatne tučnejšej kyslej smotany aj pri varení.
- Horká čokoláda: Výskumy potvrdili, že obsahuje bioaktívne zlúčeniny, ktoré poskytujú zdravotné výhody, ale pozor, často obsahuje priveľa cukru a nezdravý tuk, ktoré zvyšujú kalorickú hodnotu a majú ďalšie nežiaduce účinky na zdravie. Takže treba vyberať skutočne kvalitnú a konzumovať s mierou.
- Špenát, brokolicu, jablká, sladké zemiaky, klíčky.
Prvé príkrmy pre bábätká
Keď dieťatko dosiahne vek 4-6 mesiacov (podľa toho, či kojíš alebo nie) a javí záujem o jedlo na tvojom tanieri, je čas začať s príkrmami a postupne zavádzať pevné jedlá do jeho stravy. Tento proces je dôležitý nielen pre jeho výživu, ale aj pre rozvoj motorických a chuťových zručností.
Potraviny vhodné pre prvé príkrmy:
- Vajcia: Sú skvelým zdrojom bielkovín, vitamínov B12 a D, a cholínu, ktorý je dôležitý pre vývoj mozgu.
- Banány: Sú bohaté na draslík a vitamín B6, ktoré podporujú vývoj mozgu a nervového systému.
- Sladké zemiaky: Sú skvelým zdrojom vitamínu A, ktorý je dôležitý pre zdravie očí a imunitný systém.
- Jablká: Sú plné vlákniny a vitamínu C.
- Mrkva: Je bohatá na betakarotén, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A, potrebný pre zdravý zrak a imunitu.
- Brokolica: Je skvelým zdrojom vitamínov C, K a vlákniny. Podporuje zdravý rast a imunitu.
- Červená šošovica: Je plná bielkovín a železa, ktoré sú dôležité pre rast a vývoj bábätka. Rýchlo sa varí a má jemnú textúru, takže je vhodná pre malé deti aj skrz dobré trávenie.
- Losos: Je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre vývoj mozgu a očí.
- Avokádo: Je výborný zdroj zdravých tukov, ktoré podporujú rast a vývoj mozgu.
- Celozrnné obilniny: Sú bohaté na vlákninu a základné minerály, ako sú železo a zinok. Ovsené vločky sú skvelou voľbou pre ranné kaše.
Spôsoby prípravy a podávania:
- Banány: Banán ošúpeš a narežeš na polovicu. Z jednej polovice len odstrániš časť šupky, aby sa malým rúčkam lepšie držal.
- Sladké zemiaky: Umyješ sladké zemiaky a nakrájaš ich na hranolky tak, aby bábätku vyčnievali z pästičky. Potom ich buď upečieš v rúre alebo uvaríš, kým nebudú pekne mäkké, ale stále také, aby sa dali ľahko uchopiť.
- Jablká: Jablká môžeš ošúpať a nakrájať na väčšie prúžky, ktoré potom trochu podusíš alebo sparíš, aby boli mäkšie a ľahko sa hrýzli.
- Mrkva: Mrkvu ošúp a nakrájaj na dlhé prúžky. Spar alebo uvar, aby bola dostatočne mäkká, ale stále pevná na držanie.
- Brokolica: Rozdeľ brokolicu na malé ružičky s dlhšími stonkami - ideálne pre malé rúčky. Jemne ju spar alebo uvar na pare, aby bola mäkká, ale stále držala tvar.
- Červená šošovica: Červenú šošovicu uvar do mäkka, kým sa nerozpadá na kašu - trvá to len 7 minút. Skvelým spôsobom, ako ju podávať, je pridať ju do zeleninových pyré alebo hustých polievok, prípadne vytvoriť malé fašírky či placky. Môžeš ju tiež podávať ako jednoduchú kašu s troškou olivového oleja alebo rozpučeným avokádom.
- Losos: Lososa jednoducho ugriluj alebo upeč bez pridania soli či korenín. Daj si pozor, aby bol dobre uvarený a bez kostičiek. Potom ho nakrájaj na kúsky veľkosti detskej rúčky, alebo ho jemne rozdrv a ponúkni priamo dieťatku.
- Avokádo: Stačí zrelé avokádo nakrájať na tenké plátky alebo dlhé prúžky a obaliť ho napríklad v kokose - takto sa bude bábätku ľahko držať.
- Ovsené vločky: Ovsené vločky môžeš pripraviť na rôzne spôsoby. Ak robíš kašu, var ju vo vode alebo v materskom mlieku/dojčenskej formule, kým sa vločky nerozvaria na jemnú konzistenciu, ktorú bude bábätko ľahko jesť. Ak chceš vločky pripraviť na BLW, môžeš urobiť ovsené košíčky alebo palacinky - zmiešaj vločky s banánom, vajíčkom alebo jablkovým pyré, formuj do tvaru a upeč. Urob ich v tvare, ktorý dieťatko ľahko uchopí ručičkou.
Tabuľka prvých potravín pre deti (6-24 mesiacov)
Táto tabuľka ti poskytne rýchly prehľad o tom, aké potraviny sú vhodné na začiatok pri zavádzaní tuhých jedál pre tvoje dieťa. Môžeš ju použiť ako pomôcku pri plánovaní jedálnička a skúšaní nových potravín v rámci BLW (Baby-Led Weaning) metódy. Každé dieťa je iné, takže sa riad podľa jeho preferencií a postupuj pomaly, aby si si bola istá, že prijíma jedlo s radosťou a bezpečne.
Tieto potraviny poskytujú základné živiny, ktoré podporujú zdravý rast a vývoj bábätka. Všetky sú ľahko stráviteľné a obsahujú vitamíny, minerály a iné látky dôležité pre zdravie dieťaťa, vrátane bielkovín, zdravých tukov a komplexných sacharidov. Tento zoznam potravín ti môže pomôcť vytvoriť pestrú a výživnú stravu pre vaše dieťatko, podporiť jeho zdravý rast a učiť ho milovať rozmanité chute už od útleho veku.
Prečítajte si tiež: Gastronomická scéna
| Potravina | Živiny | Spôsob prípravy |
|---|---|---|
| Avokádo | Zdravé tuky, vitamíny, minerály | Nakrájať na plátky alebo prúžky |
| Sladké zemiaky | Vitamín A, vláknina | Uvariť alebo upiecť do mäkka, nakrájať na hranolky |
| Brokolica | Vitamíny C, K, vláknina | Uvariť na pare alebo vo vode, rozdeliť na malé ružičky |
| Banán | Draslík, vitamín B6 | Ošúpať a nakrájať na polovicu alebo prúžky |
| Červená šošovica | Bielkoviny, železo | Uvariť do mäkka, podávať ako kašu alebo pridať do pyré |
| Losos | Omega-3 mastné kyseliny | Ugrilovať alebo upiecť bez soli a korenia, nakrájať na kúsky |
| Vajcia | Bielkoviny, vitamíny B12, D | Uvariť natvrdo, nakrájať na kúsky alebo podávať ako praženicu |
| Ovsené vločky | Vláknina, minerály | Uvariť ako kašu s vodou alebo mliekom |
| Jablká | Vláknina, vitamín C | Ošúpať, nakrájať na prúžky a podusiť |
| Mrkva | Betakarotén, vitamín A | Ošúpať, nakrájať na prúžky a uvariť |
Pri zavádzaní prvých tuhých jedál je dôležité vedieť, čomu sa radšej vyhnúť. Medzi potraviny, ktoré nie sú vhodné pre deti do 1 roka, patria med (kvôli riziku botulizmu), celé orechy (kvôli riziku udusenia), surové alebo nedostatočne tepelne upravené vajcia a mäso (kvôli riziku salmonely), a potraviny s vysokým obsahom soli, cukru alebo umelých sladidiel. Tiež sa na začiatku príkrmov vyhni potravinám, ktoré by mohli spôsobiť alergickú reakciu, ako sú napríklad orechy, ale je dobré ich do 1.roka ponúknuť napríklad formou orechového masla.
Základné princípy zdravej výživy
- Bielkoviny: Sú stavebným kameňom tela a sú nevyhnutné pre rast a regeneráciu tkanív. Dobrými zdrojmi bielkovín sú mäso (chudé), ryby, vajcia, mliečne výrobky, strukoviny a orechy (pre staršie deti, vzhľadom na riziko alergie).
- Sacharidy: Sú hlavným zdrojom energie. Mali by pochádzať z komplexných zdrojov, ako sú celozrnné obilniny (ovos, jačmeň, hnedá ryža), zemiaky a zelenina. Je dôležité obmedziť príjem jednoduchých cukrov, ktoré sa nachádzajú v sladkostiach, sladených nápojoch a spracovaných potravinách.
- Tuky: Sú dôležité pre správne fungovanie mozgu a nervového systému. Uprednostňovať by sa mali zdravé tuky, ako sú nenasýtené tuky, ktoré sa nachádzajú v rastlinných olejoch (olivový, repkový), avokáde, orechoch a rybách. Obmedziť by sa mal príjem nasýtených tukov, ktoré sa nachádzajú v tučnom mäse, masle a niektorých spracovaných potravinách.
- Vitamíny a minerály: Sú nevyhnutné pre správne fungovanie všetkých telesných procesov. Dostatok vitamínov a minerálov zabezpečí pestrá strava bohatá na ovocie, zeleninu, celozrnné obilniny a mliečne výrobky.
Recepty pre najmenších (do 1 roka)
V prvom roku života je výživa detí obzvlášť dôležitá. Dojčenie je najlepšou voľbou, ale ak to nie je možné, je potrebné zvoliť kvalitné umelé mlieko. S príkrmami sa začína približne od 6. mesiaca veku.
Príklady receptov:
- Mrkvové pyré: Uvarenú mrkvu rozmixujeme na hladké pyré s trochou dojčenskej vody alebo materského mlieka.
- Brokolicové pyré: Uvarenú brokolicu rozmixujeme na hladké pyré s trochou dojčenskej vody alebo materského mlieka.
- Jablkové pyré: Ošúpané a uvarené jablko rozmixujeme na hladké pyré.
- Hovädzie pyré: Uvarené hovädzie mäso rozmixujeme na hladké pyré s trochou dojčenskej vody alebo vývaru.
Čomu sa vyvarovať vo výžive detí
Existujú potraviny a postupy, ktorým by sa rodičia mali vo výžive detí vyvarovať:
- Spracované potraviny s vysokým obsahom cukru, soli a umelých prísad.
- Sladené nápoje (džúsy, limonády).
- Fast food.
- Potraviny s vysokým obsahom nasýtených tukov.
- Nedostatočný príjem tekutín.
- Nenútiť dieťa do jedenia.
- Používanie jedla ako odmeny alebo trestu.
Tipy pre rodičov
Príprava zdravých a chutných jedál pre deti nemusí byť náročná. Tu je niekoľko tipov pre rodičov:
Prečítajte si tiež: Postup solenia rýb
- Plánujte jedálniček dopredu.
- Zapojte deti do prípravy jedla.
- Ponúkajte deťom rôzne druhy potravín.
- Buďte trpezliví a nevzdávajte sa, ak dieťa odmieta nové jedlo.
- Buďte dobrým príkladom pre svoje deti a jedzte zdravo aj vy.
- Dbajte na pravidelný pitný režim.
- Využívajte sezónne suroviny.
Vzorové jedálničky pre 7-8 mesačné bábätká
Vo veku 7 mesiacov by stále malo byť gro stravy dieťatka materské mliečko, ak dojčíte, alebo umelé mliečko, ak nedojčíte. Jesť by malo 2-krát denne niekoľko lyžičiek (záleží, aký to je papkáč a koľko má záujem ochutnávať).
Niektoré deti zjedia dve lyžičky z pripraveného jedla, iné 12 lyžičiek. Deťom vo veku 8 mesiacov môžete už okrem obeda a večere (alebo raňajok a obeda), predstaviť aj tretí chod. Deti do 12 mesiacov veku nepotrebujú žiadne desiaty, olovranty či iné pochutiny medzi jedlami. Radšej ponúknite materské mliečko alebo vodu z lyžičky či pohárika.
Stále však platí, že množstvo zjedeného závisí od samotného dieťaťa. Môžete mať dni, kedy odmietne čokoľvek vložiť do úst, ale aj dni, kedy zjedia viac - je to všetko úplne normálne. Majte trpezlivosť a nezúfajte, najmä ak niektoré potraviny váš drobček úplne odmietne. Dajte mu aspoň 10-15 pokusov, aby si na jedlo zvyklo (prípadne 2-3 dni, kým ho znovu predstavíte).
Ak by sme sa mali riadiť odporúčaniami, dieťa by v tomto veku "malo" zjesť denne aspoň pol pohárika zeleniny, pol pohárika ovocia, štvrť až pol pohárika bielkovín (mäska, strukovín, žĺtka), 2-4 lyžičky obilnín. K tomu priemerne 500-750 ml tekutín (materského alebo umelého mliečka).
Zdravé desiate pre deti
Desiate sú bezpochyby dôležitou súčasťou jedálnička pre mnoho ľudí a deti nie sú výnimkou. Pre nich má taká desiata ešte väčší význam, pretože podporuje zdravý rast a poskytuje potrebnú energiu do celého dňa.
Zdravá desiata by mala byť vyvážená z hľadiska obsahu živín, to znamená, že by mala obsahovať dostatok sacharidov, bielkovín aj zdravých tukov. Bielkoviny by mali byť súčasťou každej desiatej. Práve ony sa podieľajú na prísune energie a pomáhajú udržiavať pocit plnosti. Denný príjem bielkovín u detí by mal byť orientačne asi 1 gram na kilogram telesnej hmotnosti. Ak chcete dosiahnuť optimálny príjem bielkovín u vášho dieťatka, je potrebné zaraďovať zdroje bielkovín aj ako súčasti desiat. Ako ideálne sa ponúka pravidelné začleňovanie mliečnych výrobkov do desiat. Môžu sa použiť biele jogurty, tvarohy, mlieko alebo syry. Dobrým zdrojom bielkovín sú aj alternatívne náhradky mlieka, ako napríklad sójové mlieko.
Sacharidy sú nevyhnutným zdrojom energie a sú dôležité pre správne fungovanie svalov, mozgu aj ďalších orgánov. Na druhú stranu je potrebné dať pozor na zvýšený príjem sacharidov, ktorý býva častejším problémom. Sacharidy, predovšetkým vo forme nezdravých cukrov, sú veľmi často vo vyššej miere súčasťou jedálnych lístkov.
Mastné kyseliny obsiahnuté v tukoch zohrávajú úlohu pri zabezpečovaní správneho fungovania kardiovaskulárneho alebo imunitného systému. Je dôležité vyberať si však správne typy tukov, ktoré ľudskému organizmu prospievajú, neškodia.
Rovnako ako existuje zoznam potravín, ktoré je vhodné do desiat zaraďovať, existuje aj zoznam potravín, ktoré by sa v desiatovom boxe objavovať nemali, prípadne by sa mali objaviť veľmi zriedka. Predovšetkým o potraviny s vysokým obsahom tuku, soli alebo cukru. Takéto potraviny sú nevhodné predovšetkým kvôli vysokému množstvu kalórií, ktoré obsahujú.
Tipy na balenie desiat
Dózy najrôznejších veľkostí, tvarov, materiálov a farieb nájdete dnes snáď v každej domácnosti. Zabaliť deťom desiatu do takého boxu prináša mnoho výhod. Ak zháňate dózy na potraviny, vždy sa zamerajte na to, ako dobre dózy tesnia.
Voskové obrúsky sú modernejším súrodencom obyčajných desiatových obrúskov a mikroténových sáčkov, ktoré poznáte zo svojho detstva pravdepodobne vy. Potravinové fólie sú vyrobené z polyetylénu, ktorý pomáha jedlo ochrániť pred vlhkosťou a nečistotami. Snažte sa ale vyberať kvalitné potravinové fólie.
Zabúdať by ste nemali ani na pitný režim detí. Ideálne je, ak ich od útleho detstva učíte piť obyčajnú vodu, prípadne vodu s citrónom, ktorá spoľahlivo zaženie smäd a je zdravšia ako iné sladké sýtené nápoje. Veľmi často sa v školských batôžkoch objavujú stále klasické PET fľaše. Sú síce ľahké a dostupné na každom rohu, ale rozhodne nejde o príliš ekologický variant, pretože je potrebné ich pomerne často meniť kvôli zápachu alebo pokrčeniu. Ďalšou možnosťou sú sklenené fľaše, ktoré oproti plastovým fľaštičkám vydržia mnohonásobne dlhšie, pretože sa ľahko čistia a bývajú vysoko odolné. Sklo navyše neobsahuje žiadne látky, ktoré by mohli ovplyvniť kvalitu pitia.
Detské desiate by mali byť čo najviac pestré a vyvážené a mali by byť zložené z rôznorodých potravín, ako je čerstvé ovocie, zelenina, celozrnné výrobky a zdroje bielkovín.
Zelenina pre zdravý mozog
Ak chcete, aby vaše deti prospievali, je potrebná denná porcia zeleniny. Deti potrebujú vitamíny, minerály a antioxidanty, aby mali zdravý mozog. Zelenina je plná vitamínov, najmä vitamínu A, ktorý pomáha nášmu telu absorbovať minerály a živiny. Majú tiež vysoký obsah minerálov, ktoré zlepšujú hustotu kostí a rast detí. Zelenina, najmä brokolica a červená a fialová zelenina, pomáhajú zlepšovať kognitívne funkcie u detí, teda učenie a rozmýšľanie.
Výborná je brokolica, ktorá má vysoký obsah antioxidantov a vitamínu K - jedného z vitamínov rozpustných v tukoch. Vitamín K sa používa na tvorbu sfingolipidov, typu tuku nachádzajúceho sa v mozgových bunkách. Fytochemikálie sú to, čo dodáva zelenine nádherné dúhové farby. Tieto zlúčeniny chránia zeleninu pred chorobami, predátormi alebo patogénmi. Zelenina má nízky obsah kalórií, ale zároveň obsahuje veľa dobrého na vybudovanie lepšieho mozgu. Strava s vysokým obsahom vlákniny je tiež spojená s trvalou úrovňou energie. Strava s vysokým obsahom vlákniny tiež chráni pred cukrovkou 2. typu, ktorá je aj medzi deťmi na vzostupe.
Surová zelenina obsahuje enzýmy, ktoré pomáhajú tráviť a vstrebávať vitamíny, minerály a živiny nachádzajúce sa v potravinách. Avšak pozor, varenie zeleniny na vysokých teplotách zabíja enzýmy, ktoré sa v niektorých prirodzene nachádzajú. Aj to je dôvod aby ste deti naučili jesť nielen varenú či inak tepelne upravovanú zeleninu, ale aj surovú.
V podstate každý druh zeleniny buduje a posilňuje niektorý orgán v tele. Napríklad mrkva pripomína oko - je plná vitamínu A a chráni naše oči. Väčšina detí nemá vysoký krvný tlak, ale výskumy zistili, že deti pravidelne konzumujúce rýchle občerstvenie a mastné pokrmy, zažívajú obdobia vysokého krvného tlaku. Jednoduchá rada - naučte ich jesť zeleninu.
Zelenina môže pomôcť v boji proti depresii, pretože je plná dôležitých vitamínov a minerálov, ako je horčík, draslík, selén a vitamíny A a C. Zistilo sa, že tuk v avokáde pomáha nášmu duševnému a mozgovému zdraviu. Strava s vysokým obsahom zeleniny je spojená so zdravou čistou pokožkou. Vďaka obsahu vitamínov A a C a vysokému obsahu vody je zelenina ideálna na tvorbu žiarivej pokožky.
Týchto 13 druhov by určite nemalo v jedálničku dieťaťa chýbať:
- Avokádo je vlastne ovocie.
- Paprika obsahuje vitamíny A, B a C, kyselinu listovú, draslík a bioflavonoidy.
- Brokolica je vlastne kvet. Má vysoký obsah vlákniny, kyselinu listovú, draslík a vitamíny A a C. Brokolica odfiltruje z tela ťažké kovy, ktoré môžu poškodiť mozog dieťaťa. Varte ju len krátko, aby zostala chrumkavá.
- Pre vysoký obsah vitamínu A sa spája so zdravým zrakom.
- Karfiol je tiež kvet. Je úžasný pre deti, ktorým rastú kosti, pomáha vývinu ich svalov a tráviacemu systému. Obsahuje takmer všetky vitamíny a minerály, ktoré dieťa potrebuje.
- Zeler je dobrý pre zdravé kosti a je skvelý pre hydratáciu. Ak je dieťa unavené, ponúknite mu zeler a uvidíte, ako sa preberie.
- Aj keď je pre niektoré deti ťažko stráviteľná, kukurica má vysoký obsah luteínu - antioxidantu, ktorý pomáha očiam.
- Ide sa o jednu z najstarších známych druhov zeleniny na svete (spolu s kapustou). Uhorky hydratujú bunky, sú skvelé pre detskú pokožku, pomáha pri ekzémoch, psoriáze a štiepení nechtov.
- Povzbudzujte deti, aby jedli zemiaky aj so šupkou. Konzumované v celku, zemiaky sú komplexné uhľohydráty obsahujúce glukózu, ktoré pomáhajú vyživovať mozog a udržiavať ho zdravý. Väčšina detí našťastie zemiaky miluje. Sú plné bielkovín, železa, vitamínu C a draslíka.
- Špenát posilňuje pamäť a dodáva energiu. Tiež spomaľuje účinky starnutia na mozog. Špenát je najlepšie jesť surový vo forme šalátu, ale chybu neurobíte ani vtedy, ako ho klasicky podusíte, pridáte trochu smotany, pretlačený cesnak a soľ. Pridajte k nemu natvrdo uvarené vajíčko a varené zemiaky.
- Sladké zemiaky majú vysoký obsah vlákniny, antioxidantov a veľa vitamínu A. Obľúbené sú pre nízky obsah kalórií a dokonca pomáhajú v boji proti rakovine.
- Paradajky obsahujú antioxidanty bojujúce proti chorobám, ako je lykopén chrániaci detskú pokožku pred slnečným žiarením. Výborné sú surové aj spracované vo forme pretlaku či kečupu.