Jarmoky a hodové slávnosti sú neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kultúry a tradícií. Okrem remeselníckych výrobkov a zábavy ponúkajú aj bohatý výber tradičných jedál. V tomto článku sa pozrieme na inšpirácie a recepty, ktoré vám umožnia preniesť atmosféru jarmoku priamo do vašej kuchyne.
Gurmán Fest: Prehliadka kulinárskeho umenia
Ak nemáte možnosť navštíviť všetky špičkové reštaurácie na Slovensku, Gurmán Fest je ideálnou príležitosťou ochutnať a porovnať ich jedlá na jednom mieste. Tento festival sa zameriava na prezentáciu práce najlepších reštaurácií a šéfkuchárov z celého Slovenska. Na Gurmán Feste môžete stretnúť šéfkuchárov, vinárov, cukrárov a farmárov, sledovať kuchárske šou a workshopy, degustácie vín a pív, cukrárske prezentácie a školy varenia. Taktiež si môžete nakúpiť delikatesy od farmárov alebo získať nové recepty.
Gurmán Fest ponúka jedinečnú príležitosť stretnúť mediálne známych šéfkuchárov a nechať si podpísať kuchárske knihy. Súčasťou festivalu sú aj rôzne súťaže o hodnotné ceny.
Tradičné jedlá z jarmokov a hodových slávností
Podplamenník: Recept na tradičnú pochúťku
Podplamenník je tradičné jedlo, ktoré poznáme z jarmokov a hodových slávností. Portál Ženy v meste prináša recept na domácu verziu podplamenníka s bryndzou, slaninou a červenou cibuľkou:
Ingrediencie:
- Zemiak uvarený v šupke
- Teplé mlieko
- Droždie
- Lyžička cukru
- Múka
- Soľ
- Bravčová masť
- Kyslá smotana
- Bryndza
- Slanina
- Červená cibuľa
Postup:
- Zemiak uvaríme v šupke, ošúpeme a najemno nastrúhame.
- Pripravíme si kvások - v teplom mlieku rozmrvíme droždie, pridáme lyžičku cukru, zamiešame a necháme vzísť.
- Do misy nasypeme múku, pridáme soľ, bravčovú masť, nastrúhaný zemiak a kvások.
- Cesto miesime približne 10 minút, kým nezíska hladkú a pružnú konzistenciu.
- V miske zmiešame kyslú smotanu s bryndzou.
- Slaninu nakrájame na malé kúsky a orestujeme na panvici do chrumkava.
- Vykysnuté cesto vyberieme na plech vymastený bravčovou masťou.
- Na cesto nanesieme pripravenú bryndzovo-smotanovú plnku, posypeme orestovanou slaninou a cibuľou.
- Vložíme do predhriatej rúry na 250 °C a pečieme 15 minút.
- Podávame ešte teplý, ideálne s čerstvým kefírom alebo kyslým mliekom.
Pečená kačka/hus s lokšami a červenou kapustou
Pečená kačka alebo hus s lokšami a červenou kapustou je ďalšia tradičná pochúťka, ktorá nesmie chýbať na jarmokoch a hodových slávnostiach. Recept na túto dobrotu nájdete na internete, pričom existuje mnoho variácií a postupov. Dôležité je dbať na kvalitné suroviny a správny postup pečenia, aby bola kačka alebo hus šťavnatá a chutná.
Prečítajte si tiež: Recept na jarmocný medovník
Ďalšie jarmočné špeciality
Okrem podplamenníka a pečenej kačky/husi nájdeme na jarmokoch aj ďalšie tradičné špeciality, ako sú:
- Perníky
- Trdelníky
- Lízanky
- Pečená klobása
- Mäso
Gemersko-malohontský jarmok v Rimavskej Sobote
Gemersko-malohontský jarmok v Rimavskej Sobote je skvelou príležitosťou zažiť atmosféru tradičného jarmoku. Okrem jarmočných dobrôt si môžete užiť aj sprievodný program, remeselnícke výrobky a rôzne ďalšie aktivity. Súčasťou jarmoku je aj výstava poľnohospodárskych a záhradkárskych produktov.
Reštaurácia a penzión Salaš Cabaj: Tradičná slovenská kuchyňa
Reštaurácia a penzión Salaš Cabaj ponúka chutné špeciality zo slovenskej kuchyne vrátane pravých bryndzových halušiek. Zárukou tradičnej chuti jedál sú recepty starých materí. Interiér a exteriér reštaurácie dopĺňa množstvo exponátov z celého Slovenska a príjemná slovenská hudba. Na objednávku pripravujú pečené prasiatko, jahňacinu, hus, moriaka alebo kačicu.
Jarmok na golfe v Golf Trnava
Golf Trnava počas víkendu organizuje Jarmok na golfe, ktorý spája jarmočnú atmosféru s eleganciou tohto športu. Okrem jedla sa program nesie v duchu športu a zábavy pre celú rodinu.
Prečítajte si tiež: Pizza Púchov – ponuka
Prečítajte si tiež: Preskúmajte menu Pizza Palma