Slivkový koláč je obľúbený dezert, ktorý sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Tento recept vám ukáže, ako upiecť jednoduchý, rýchly a chutný hnetený slivkový koláč. Vďaka šťavnatým slivkám a chrumkavej posýpke si ho zamilujete.
Ingrediencie na cesto:
- Múka (špecifikujte typ, napr. polohrubá)
- Suché suroviny (napr. cukor, kypriaci prášok, vanilkový cukor)
- Olej
- Vlažné mlieko (prípadne smotana)
- Vajíčka
Ďalšie ingrediencie:
- Slivky
- Maslo (na vymastenie plechu a do posýpky)
- Strúhanka alebo múka (na vysypanie plechu)
- Kryštálový cukor (prípadne škoricový cukor alebo mletá škorica)
- Ingrediencie na posýpku (múka, maslo, cukor)
Postup:
- Príprava cesta: Najprv si pripravíme všetky ingrediencie na cesto. Do misy preosejeme múku, pridáme zbytok suchých surovín a premiešame. Pridáme olej, vlažné mlieko, vajíčka a všetko dobre premiešame, najlepšie mixérom. Ak je cesto veľmi tuhé, pridáme vlažné mlieko. Alternatívny postup: Všetky suché ingrediencie dáme do misky, postupne pridávame vajíčka, olej, smotanu a varechou vypracujeme hladké cesto.
- Príprava plechu a sliviek: Plech s rozmermi 25x30 cm (alebo 31 x 41 cm, prípadne vyšší plech 40 x 60 cm) vymastíme maslom a vysypeme strúhankou alebo múkou. Vylejeme doň pripravené cesto a rozotrieme rovnomerne. Slivky umyjeme, osušíme a pokrájame na mesiačiky alebo rozpolíme na polovicu. Slivky poukladáme na cesto rozpolenou časťou nahor. Slivky môžeme posypať škoricovým cukrom alebo zmesou mletej škorice a kryštálového cukru.
- Príprava posýpky: Pripravíme posýpku - zmäknuté maslo zmiešame s kryštálovým a škoricovým cukrom, múkou. Pomer by mal byť 1:1:1. Alternatívne, môžeme použiť hotovú posýpku.
- Pečenie: Posýpkou posypeme slivky (alebo mrveničkou posypeme koláč). Rúru predhrejeme na 180-190 stupňov a pečieme 25-35 minút do zlatista.
- Servírovanie: Po upečení necháme koláč vychladnúť. Dobrú chuť!
Tipy a triky
- Obohatenie chuti: Do posýpky môžete pridať trochu škorice alebo vanilkového cukru pre extra arómu.
- Rýchla príprava: Ak chcete ešte urýchliť prípravu, použite hrnčekový recept:
- 2 hrnčeky polohrubej múky (1 hrnček = 250 ml)
- 1 hrnček práškového cukru
- ½ hrnčeka rozpusteného, vychladnutého masla
- 2 vajcia
- 1 hrnček mlieka
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 3 hrnčeky pokrájaných sliviek
- 1 hrnček posýpky (maslo, krupicový cukor, hrubá múka)
- Múku, práškový cukor, maslo, vajcia, mlieko a kypriaci prášok spolu vymiešame a postupujeme podľa vyššie uvedeného receptu.
- Slivky: Slivky sú bohaté na vitamíny, vlákninu a antioxidanty, ktoré podporujú trávenie a zdravie srdca.
Variácie
- Krehký slivkový koláč: Existujú aj recepty na krehký slivkový koláč, kde sa cesto pripravuje iným spôsobom, napríklad s pridaním tvarohu.
- Jablkovo-makový koláč: Ako alternatívu môžete vyskúšať jablkovo-makový koláč, kde sa kombinujú jablká a mak.
- Slivkový koláč s posýpkou: Klasický slivkový koláč s posýpkou je vždy dobrou voľbou.
Prečítajte si tiež: Tvarohový koláč s jablkami
Prečítajte si tiež: Jablkový koláč bez lepku
Prečítajte si tiež: Symfónia chutí: Jablkovo-orechový koláč