Čerstvé ovocie a zelenina sú základom stravy slovenských domácností, pričom jablká patria medzi najobľúbenejšie druhy ovocia. Tento článok sa zameriava na priemernú hmotnosť jedného jablka, jeho výživové hodnoty a ďalšie zaujímavosti.
Obľúbenosť jabĺk na Slovensku
Jablká sú tradične vnímané ako slovenská klasika a sú druhým najčastejšie kupovaným ovocím. Aspoň raz ročne si ich domov prinesie 9 z 10 domácností. Pri jednom nákupe si spotrebitelia odnášajú približne 1,3 kilogramu, pričom celkové ročné výdavky jednej domácnosti na jablká dosahujú 28 €. Viac než dve pätiny výdavkov na jablká smerujú na nákupy v zľave.
Priemerná hmotnosť jablka a jeho vplyv
V priemere jedno jablko (150 gramov) spotrebuje 125 litrov vody. Táto hodnota sa týka vodnej stopy potrebnej na vypestovanie jablka.
Výživové hodnoty jabĺk
Jablká (Malus domestica) patria medzi jadrové ovocie a sú bohaté na rôzne živiny. Medzi hlavné zložky patria:
- Sacharidy a voda: Jablká sú prevažne zložené zo sacharidov a vody.
- Vláknina: Jablká sú veľmi bohaté na vlákninu, vrátane nerozpustnej a rozpustnej vlákniny nazývanej pektín. Jedno veľké jablko obsahuje 20 percent denného odporúčaného príjmu vlákniny.
- Vitamín C: Bežný antioxidant v ovocí, známy aj ako kyselina askorbová.
- Draslík: Dôležitý minerál pre správne fungovanie organizmu.
- Kvercetín: Výživná látka, ktorá sa vyskytuje aj v mnohých rastlinných potravinách.
- Katechín: Prírodný antioxidant, ktorý je tiež vo väčšom množstve prítomný v zelenom čaji.
- Kyselina chlorogénová: Antioxidant, ktorý bol objavený aj v káve.
- Polyfenoly: Látky s antioxidačnými účinkami.
Zdravotné benefity jabĺk
Konzumácia jabĺk prináša množstvo zdravotných benefitov:
Prečítajte si tiež: Zdravé porcie hlavného jedla
- Podpora trávenia: Vláknina v jablkách pomáha pri zlepšení tráviacich procesov a stimuluje uvoľňovanie žalúdočných a tráviacich štiav. Pektín pôsobí ako prebiotikum, zlepšuje funkciu baktérií v hrubom čreve a podporuje dobré baktérie v črevách.
- Čistenie zubov a ďasien: Vlákna v jablkách čistia zuby a antibakteriálne vlastnosti udržujú baktérie a vírusy na uzde. Stimulujú vylučovanie slín, ktoré znižujú schopnosť baktérií množiť sa v ústach.
- Zníženie rizika mŕtvice: Štúdie spájajú konzumovanie bielo-dužinatého ovocia a zeleniny, ako sú jablká a hrušky, so znížením rizika mŕtvice.
Zaujímavosti o jablkách
- Pôvod a druhy: Jablkový strom má svoj pôvod v Strednej Ázii a existuje viac ako 8000 druhov jabĺk.
- Pestovanie: Jablone patria medzi najviac pestované stromy. Jablkovému stromu trvá 4-5 rokov, kým prvýkrát po zasadení zarodí.
- Najdrahšie jablko: Najdrahší druh jablka na svete je Sekai Ichi, ktorého cena je 21$ za kus.
- Symbolika: V čínskej kultúre sa slovo jablko vyslovuje ako „ping“, čo tiež znamená mier.
Vodná stopa jabĺk a udržateľnosť
Priemerná celosvetová vodná stopa jedného jablka (150 gramov) je 125 litrov vody. Pre porovnanie, v prípade jablčnej šťavy sa spotrebuje približne 1 140 litrov vody na 1 liter. Je dôležité si uvedomiť vplyv výroby potravín na spotrebu vody a snažiť sa o udržateľnejšie stravovacie návyky.
Úroda jabĺk na Slovensku
Ovocinárska únia Slovenska očakáva jednu z najlepších úrod jabĺk za ostatné roky. Pestovatelia odhadujú, že stromy zarodili okolo 35-tisíc ton, čo je viac ako dlhodobý priemer 30-tisíc ton. Problémom však môže byť nedostatok pracovnej sily na zber úrody. Pestovatelia vyzývajú štát, aby podporil vysokokvalitnú úrodu systémovými opatreniami a zaviedol inštitút sezónnych prác.
Prečítajte si tiež: Hmotnosť surovej omáčky
Prečítajte si tiež: Charakteristika paradajky Tornado F1