Francúzska hrianka, známa aj ako "chlieb vo vajci" na sladko, je obľúbené jedlo, ktoré si môžete vychutnať na raňajky, brunch alebo ako sladkú pochúťku. Existuje mnoho variácií tohto receptu, od klasických až po modernejšie verzie s ovocím, džemom alebo syrom. Tento článok vám ponúkne niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť dokonalú francúzsku hrianku.
Klasická Francúzska Hrianka s vanilkovým krémom a ovocím
Táto verzia francúzskej hrianky je obohatená o vanilkový krém a čerstvé ovocie, čo z nej robí luxusné a chutné raňajky.
Ingrediencie:
- 500 g vianočky maslovej
- 4 ks vajec
- 100 ml smotany na šľahanie (33%)
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
- 200 g masla
- 1 PL oleja
Na omáčku a ozdobenie:
- 600 ml mlieka
- 1 balíček Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)
- 60 g cukru
- 300 g zmesi lesného ovocia mrazená
- 100 ml vody
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
Postup:
- Vianočku nakrájame na plátky.
- Vajcia v mise vymiešame so smotanou a vanilkovým cukrom.
- Plátky vianočky namočíme v zmesi z každej strany a položíme na tanier.
- Na panvici rozpálime polovicu masla s olejom.
- Plátky vianočky opekáme z každej strany približne dve-tri minúty, kým nie sú zlatisté.
- Na prípravu omáčky zmiešame mlieko, Zlatý klas a cukor v hrnci. Varíme za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne.
- Mrazené ovocie povaríme s vodou a vanilkovým cukrom, kým sa nerozpustí a nevznikne omáčka.
- Hrianky podávame s vanilkovým krémom a ovocnou omáčkou.
Francúzska Hrianka 2.0 so slivkovým kompótom
Táto moderná verzia francúzskej hrianky je doplnená o domáci slivkový kompót, ktorý dodáva hrianke bohatú chuť a vôňu.
Ingrediencie:
- 1 kg sliviek
- 0,5 balenia Želírovací cukor Extra 2:1 Dr. Oetker
- 2 KL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
Na francúzsku hrianku:
- 300 ml mlieka
- 2 ks vajec
- 25 g cukru
- 1 KL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
- 6 plátkov staršieho pečiva sladkého (1cm hrubé, staré cca 2-5 dní)
- 5 PL oleja
Postup:
- Slivky umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na kúsky. Vložíme ich do hrnca so želírovacím cukrom a vanilkovou pastou.
- Varíme za stáleho miešania aspoň 3 minúty.
- Horúci kompót nalejeme do sterilizovaných pohárov a necháme vychladnúť.
- V mise zmiešame mlieko, vajcia, cukor a vanilkovú pastu.
- Plátky pečiva namočíme v zmesi z oboch strán.
- Na panvici rozohrejeme olej a opečieme plátky pečiva z každej strany cca 4 minúty.
- Hrianky podávame so slivkovým kompótom.
Francúzska Hrianka s mangom a broskyňovým džemom
Táto verzia je ideálna pre milovníkov exotických chutí. Kombinácia manga a broskyňového džemu dodáva hrianke sviežu a sladkú chuť.
Ingrediencie:
- 2 krajce toastového chleba
- Broskyňový džem
- Plátky manga
- Vajcia
- Mlieko
- Vanilkový cukor
- Štipka soli
- Maslo alebo olej na opekanie
- Cukor na posypanie
Postup:
- Toastový chlieb potrieme broskyňovým džemom a naukladáme naň plátky manga.
- Spojíme zvyšnými krajcami chleba.
- V miske rozšľaháme vajcia s mliekom, vanilkovým cukrom a štipkou soli.
- Toasty obalíme vo vajíčkovej zmesi.
- Opečieme na masle alebo oleji z oboch strán do chrumkava.
- Opečené toasty uložíme na tanier, navrch dáme kúsky manga a džem.
- Poprášime cukrom.
Francúzska Hrianka s kokosovým pudingom a slivkovým lekvárom
Táto verzia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a chutnú sladkú pochúťku. Kombinácia kokosového pudingu a slivkového lekváru dodáva hrianke bohatú chuť a vôňu.
Prečítajte si tiež: História francúzskej paštéty
Ingrediencie:
- Hriankový chlieb
- Slivkový lekvár
- Vajcia
- Cukor
- Škorica
- Smotana
- Maslo na opekanie
- Kokosový puding
Postup:
- V mise rozšľaháme vajcia s cukrom, škoricou a smotanou.
- Každý plátok hriankového chleba potrieme z jednej strany slivkovým lekvárom (nie úplne po okraje).
- Hrianky namáčame do vaječnej zmesi a smažíme na masle v rozpálenej panvici do zlatista.
- Podávame s horúcim kokosovým pudingom.
Tipy a triky pre dokonalú francúzsku hrianku
- Použite starší chlieb: Starší chlieb lepšie absorbuje vaječnú zmes a hrianka bude menej rozmočená.
- Namočte chlieb na správny čas: Príliš krátke namáčanie spôsobí, že hrianka bude suchá, príliš dlhé namáčanie spôsobí, že bude rozmočená.
- Použite kvalitné ingrediencie: Kvalitné suroviny, ako sú čerstvé vajcia, plnotučné mlieko a pravé maslo, zlepšia chuť hrianky.
- Experimentujte s príchuťami: Pridajte do vaječnej zmesi vanilkový extrakt, škoricu, muškátový oriešok alebo iné obľúbené koreniny.
- Používajte rôzne druhy chleba: Vyskúšajte vianočku, briošku, challah alebo iný sladký chlieb.
- Podávajte s obľúbenými doplnkami: Hrianku môžete podávať s ovocím, šľahačkou, javorovým sirupom, medom, džemom, Nutellou alebo inými obľúbenými doplnkami.
Slané varianty francúzskej hrianky
Hoci je francúzska hrianka tradične sladké jedlo, existujú aj slané varianty, ktoré si môžete vychutnať.
Francúzska hrianka so syrom:
- Namiesto sladkého pečiva použite toastový chlieb alebo iný slaný chlieb.
- Do vaječnej zmesi pridajte nastrúhaný syr, soľ a korenie.
- Hrianku opečte na panvici a podávajte so syrom, šunkou alebo inými slanými doplnkami.
Bruschetta:
- Hrianka pretretá cesnakom a olivovým olejom.
- Podávajte s paradajkami, bazalkou, mozzarellou alebo inými talianskymi ingredienciami.
Prečítajte si tiež: Kalórie vo francúzskej cibuľovej polievke
Prečítajte si tiež: Tradičné francúzske jedlá