Slovenské nátierky sú obľúbenou súčasťou raňajok, desiat a pohostení. Vďaka svojej jednoduchej a rýchlej príprave sú ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá chutné a výživné jedlo. Tento článok sa zameriava na tradičné slovenské nátierky, ako aj na moderné variácie a menej známe recepty, ktoré obohatia váš jedálniček.
História a Pôvod Liptovskej Nátierky
Liptovská nátierka má hlboké korene v regióne Liptov na severe Slovenska. Názov je odvodený od tohto regiónu, ktorý je známy svojou bryndzou. Bryndza, ovčí syr s výraznou chuťou, je kľúčovou zložkou tejto nátierky. Pôvod receptu nie je presne známy, ale pravdepodobne vznikol ako spôsob, ako spracovať prebytočnú bryndzu a tvaroh, ktoré boli v minulosti bežnou súčasťou stravy v tejto oblasti.
Liptovská Nátierka: Tradičný Recept
Liptovská nátierka je tradičná slovenská pochúťka, ktorá je obľúbená vďaka jednoduchej a rýchlej príprave. Jej jedinečná chuť vzniká spojením bryndze, tvarohu a cibule.
Základné Ingrediencie a Ich Úloha
Hoci existuje mnoho variácií receptu na Liptovskú nátierku, niektoré ingrediencie sú takmer vždy prítomné:
- Bryndza: Základná ingrediencia, ktorá dodáva nátierke charakteristickú chuť a textúru. Kvalitná bryndza je jemná, slaná a má mierne kyslú chuť. Chuť bryndze výrazne ovplyvňuje chuť celej nátierky. Preto je dôležité použiť kvalitnú bryndzu od overeného výrobcu.
- Tvaroh: Pridáva krémovosť a zjemňuje chuť bryndze. Používa sa buď hrudkovitý alebo jemný tvaroh, v závislosti od preferovanej konzistencie nátierky.
- Cibuľa: Dodáva nátierke pikantnosť a arómu. Používa sa buď čerstvá, jemne nakrájaná, alebo opražená na masle pre jemnejšiu chuť. Ak máte radi jemnejšiu chuť cibule, môžete ju pred pridaním do nátierky sparíť vriacou vodou. Stačí ju pokrájať na drobno, preliať vriacou vodou na sitku, nechať chvíľku postáť a scediť. Takto upravenú cibuľu môžu konzumovať aj ľudia, ktorým surová cibuľa nerobí dobre.
- Sladká paprika: Pridáva farbu a jemnú sladkosť.
Bežné Varianty a Pridané Ingrediencie
Medzi bežné varianty a pridané ingrediencie patria:
Prečítajte si tiež: Chutná a zdravá drožďová polievka
- Cesnak: Pre výraznejšiu chuť. Používa sa prelisovaný alebo jemne nasekaný.
- Kyslá smotana alebo jogurt: Namiesto masla pre ľahšiu verziu.
- Pažítka alebo petržlenová vňať: Na ozdobenie a pre sviežu chuť.
- Rasca: Pre tradičnejšiu chuť.
- Horčica: Malé množstvo horčice pridá nátierke jemnú pikantnosť.
- Vajcia: Uvarené a nastrúhané vajcia dodajú nátierke sýtosť.
- Šunka alebo saláma: Nakrájané na malé kocky pre sýtejšiu verziu.
- Avokádo: Netradičná, ale chutná prísada, ktorá dodá nátierke krémovosť a zdravé tuky.
- Zemiaky: Uvarené a nastrúhané zemiaky pre sýtejšiu verziu.
Recept na Liptovskú Nátierku (základný)
Ingrediencie:
- 200 g bryndze
- 200 g tvarohu (hrudkovitého alebo jemného)
- 1 stredne veľká cibuľa
- 1 lyžička sladkej mletej papriky
- 2 lyžice masla (izbovej teploty) alebo kyslej smotany
- Soľ a korenie podľa chuti
- Pažítka alebo petržlenová vňať na ozdobenie (voliteľné)
Postup:
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľmi jemné kocky.
- V miske zmiešame bryndzu, tvaroh, cibuľu a mletú papriku.
- Pridáme maslo (alebo kyslú smotanu) a dobre premiešame, až kým sa všetky ingrediencie nespoja.
- Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
- Nátierku dáme do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa chute prepojili.
- Pred podávaním ozdobíme nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.
Tipy a Triky Pre Dokonalú Liptovskú Nátierku
- Konzistencia: Ak je nátierka príliš hustá, pridajte trochu smotany alebo mlieka, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Chuť: Experimentujte s rôznymi prísadami, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu.
- Odležanie: Nátierka chutí najlepšie, keď sa nechá pred podávaním odležať v chladničke, aby sa chute prepojili.
- Podávanie: Liptovskú nátierku podávajte s čerstvým chlebom, pečivom, rožkami alebo ako dip k zelenine.
Nutričné Hodnoty a Benefity
Liptovská nátierka je zdrojom bielkovín, vápnika a vitamínov skupiny B. Bryndza obsahuje probiotiká, ktoré sú prospešné pre trávenie.
Liptovská Nátierka v Kontexte Slovenskej Kuchyne
Liptovská nátierka je neoddeliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne a kultúry. Je obľúbená po celom Slovensku a často sa podáva počas rodinných osláv, sviatkov a iných spoločenských udalostí. Je tiež populárnym suvenírom pre turistov, ktorí navštívia Slovensko.
Rozdiely v Príprave v Rôznych Regiónoch Slovenska
Aj keď je základ receptu rovnaký, v rôznych regiónoch Slovenska sa môžu líšiť drobné detaily v príprave Liptovskej nátierky. Napríklad, v niektorých oblastiach sa pridáva viac cibule alebo cesnaku, zatiaľ čo v iných sa preferuje jemnejšia chuť. Taktiež sa môžu líšiť aj druhy použitej bryndze a tvarohu.
Inovácie a Moderné Trendy v Príprave Liptovskej Nátierky
V modernej gastronómii dochádza k inováciám a experimentovaniu aj s tradičnými receptami, ako je Liptovská nátierka. Napríklad, existujú recepty na Liptovskú nátierku s údenou paprikou, s chilli papričkami alebo s bylinkami, ako je tymián alebo rozmarín. Taktiež sa experimentuje s použitím rôznych druhov tvarohu, napríklad s kozím alebo ovčím tvarohom.
Liptovská Nátierka a Jej Využitie v Gastronómii
Okrem tradičného podávania s chlebom, sa Liptovská nátierka môže využiť aj v rôznych iných pokrmoch. Napríklad, môže sa použiť ako plnka do pirohov, palaciniek alebo tortíl.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť drožďovú polievku
Recepty na Ďalšie Chutné Nátierky
Okrem liptovskej nátierky existuje množstvo ďalších nátierok, ktoré sú obľúbené v slovenských domácnostiach a škôlkach. Tu je niekoľko receptov, ktoré si môžete vyskúšať:
Maslové Nátierky
Maslové nátierky sú skvelým spôsobom, ako si spestriť raňajky, desiatu alebo večeru. Sú jednoduché na prípravu, chutné a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov.
Ako na to? Základné tipy a triky
- Maslo: Vyberte si kvalitné maslo s vysokým obsahom tuku. Pred prípravou nátierky ho nechajte zmäknúť pri izbovej teplote, aby sa vám s ním lepšie pracovalo.
- Mixovanie: Na dosiahnutie jemnej a krémovej konzistencie použite ponorný mixér. Nátierku poriadne vyšľahajte, aby bola nadýchaná a ľahká.
Recepty na maslové nátierky zo škôlky
Tieto recepty sú priamo opísané z noriem a sú obľúbené u detí v škôlkach.
- Hrianky s maslom a cesnakom: Chlieb pokrájajte na porcie a opečte na sucho. Maslo rozpustite, pridajte soľ a rozotretý cesnak. Zmesou dobre potrite opečený chlieb.
- Nátierka budapeštiansky krém: Do vymiešaného masla pridajte prelisovaný tvaroh, postrúhaný syr, na drobno pokrájanú cibuľu a postrúhaný chren. Dochutíme horčicou, soľou a vyšľahajte.
- Nátierka drožďová s vajcom: Na časti masla speníme pokrájanú cibuľu, pridáme droždie, ktoré popražíme do ružova a odstavíme. Vajcia uvarené na tvrdo postrúhame. Zvyšnú časť masla vymiešame, pridáme popražené droždie, postrúhané vajcia, osolíme a vyšľaháme. Natrieme na chlieb a zdobíme zeleninou.
- Nátierka drožďová: Na oleji speníme cibuľu, pridáme droždie, popražíme. Necháme vychladnúť. Maslo vymiešame, pridáme vychladnuté, opražené droždie a vyšľaháme do peny. Dochutíme soľou.
- Nátierka džemová: Maslo vymiešame s džemom do peny a natrieme na chlieb, sendvič alebo rohlík.
- Nátierka fazuľová: Fazuľu namočíme na 4 hodiny. Uvaríme a prepasírujeme. Maslo vymiešame, pridáme na jemno pokrájanú cibuľu, osolíme a spolu s prepasírovanou fazuľou vymiešame.
- Nátierka kalerábová: Maslo vymiešame, pridáme prevarené mlieko, na jemno pokrájanú cibuľu, čerstvý postrúhaný kaleráb, osolíme a dobre vymiešame.
- Nátierka karfiolová: Očistený karfiol uvaríme v slanej vode. Maslo vymiešame, pridáme uvarený karfiol, posekaný na drobno, zároveň pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, soľ, a dobre vymiešame.
- Nátierka karfiolová s vajcom: Karfiol očistíme a uvaríme v slanej vode. Uvaríme, necháme vychladnúť, pokrájame na drobno a pridáme k pokrájanej cibuli. Vajcia uvaríme na tvrdo, postrúhame a spolu s karfiolom pridáme do vymiešaného masla. Dochutíme soľou a dobre vymiešame.
- Nátierka kelová s droždím: Očistený kel uvaríme v slanej vode. Po vychladnutí pokrájame na drobno. Na oleji speníme na jemno pokrájanú cibuľu, pridáme droždie a popražíme. Maslo vymiešame, pridáme posekaný kel, opražené droždie, dochutíme soľou a vyšľaháme.
- Nátierka kelová s vajcom: Očistený kel uvaríme v slanej vode. Na oleji speníme na jemno pokrájanú cibuľu, pridáme uvarený posekaný kel a zahustíme vajcami. Takto pripravený kel pridáme do vymiešaného masla a dobre vyšľaháme. Dochutíme soľou.
- Nátierka lečová zimná: Maslo vymiešame so soľou, pridáme odkvapkané lečo a vymiešame do peny.
- Nátierka liptovská: Maslo vymiešame, pridáme prelisovaný tvaroh a na jemno pokrájanú cibuľu, červenú papriku, mlieko a dobre vymiešame do peny.
- Nátierka medová: Maslo vymiešame s medom.
- Nátierka mrkvová: Do vymiešaného masla pridáme prevarené mlieko, na jemno pokrájanú cibuľu, čerstvú postrúhanú mrkvu, osolíme a dobre vymiešame.
- Nátierka oškvarková: Maslo vymiešame, pridáme pomleté škvarky, a na drobno posekanú cibuľu. Dochutíme horčicou, soľou a dobre vymiešame.
- Nátierka papriková: Maslo vymiešame, pridáme prevarené mlieko, na jemno pokrájanú cibuľu a pomletú čerstvú papriku. Ochutíme soľou a dobre vymiešame.
- Nátierka pečeňová: Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme umytú a odblanenú pečeň a udusíme. Vychladnutú pečeň zomelieme, pridáme maslo, dochutíme soľou a vyšľaháme.
- Nátierka s pažítkou: Maslo vymiešame s prevareným mliekom, osolíme, pridáme na drobno posekanú pažítku a dobre vymiešame.
- Nátierka z treščej pečene: Maslo vymiešame, pridáme treščiu pečeň, na jemno pokrájanú cibuľu, dochutíme citrónovou šťavou, osolíme podľa potreby a vymiešame do peny.
- Nátierka sardinková: Maslo vymiešame, pridáme sardinky, na jemno pokrájanú cibuľu, dochutíme citrónovou šťavou, osolíme podľa potreby a vymiešame do peny.
- Nátierka sójová: Sóju preberieme, uvaríme a prepasírujeme. Maslo vymiešame, pridáme na jemno pokrájanú cibuľu, osolíme a spolu s prepasírovanou sójou vymiešame.
- Nátierka syrová s cesnakom: Maslo vymiešame s taveným syrom, pridáme prelisovaný cesnak a mlieko. Dochutíme soľou a vymiešame.
- Nátierka syrová s oškvarkami: Maslo vymiešame so syrom, pridáme pomleté oškvarky a pokrájanú cibuľu. Dochutíme horčicou a vyšľaháme.
- Nátierka syrová s reďkovkou: Maslo vymiešame s taveným syrom, pridáme postrúhanú reďkovku a mlieko. Dochutíme soľou a vymiešame do peny.
- Nátierka syrová s vajcom a zeleninou: Maslo vymiešame s taveným syrom, pridáme očistenú a postrúhanú mrkvu a zeler, na drobno pokrájanú cibuľu, postrúhanú cibuľu, postrúhané vajíčka, uvarené na tvrdo a mlieko. Dochutíme soľou a vymiešame.
- Nátierka syrová so šunkou: Maslo vymiešame s mäkkým syrom, pridáme zomletú šunku, prevarené mlieko. Dochutíme soľou a vymiešame.
- Nátierka syrová so zeleninou: Maslo vymiešame s taveným syrom, pridáme očistenú a postrúhanú mrkvu, kaleráb, na drobno pokrájanú cibuľu a mlieko. Dochutíme soľou a vymiešame do peny.
- Nátierka syrová: Maslo vymiešame s mäkkým syrom, pridáme na drobno pokrájanú cibuľu a mlieko. Dochutíme soľou a vymiešame do peny.
- Nátierka šošovicová: Uvarenú šošovicu prepasírujeme. Maslo vymiešame, pridáme na jemno pokrájanú cibuľu , osolíme a spolu s prepasírovanou šošovicou vymiešame.
- Nátierka špenátová: Maslo vymiešame, pridáme udusený a vychladnutý špenát. Dochutíme soľou a cesnakom. Vyšľaháme do peny.
- Nátierka šunková so zeleninou: Maslo vymiešame so syrom a mliekom. Pridáme pomletú šunku, postrúhanú zeleninu, mrkvu, zeler a cibuľu. Dochutíme horčicou a soľou. Všetko spolu vymiešame.
- Nátierka šunková s eidamom: Maslo vymiešame s mliekom a postrúhaným eidamom. Pripravíme pomletú šunku, na jemno pokrájanú cibuľu, dochutíme soľou a vyšľaháme do peny
- Nátierka šunková s taveným syrom: Maslo vymiešame s mliekom a taveným syrom. Pridáme pomletú šunku, na jemno pokrájanú cibuľu, dochutíme soľou a vyšľaháme do peny. Ak použijeme syr eidam, postrúhame ho.
- Nátierka šunková s vajcom: Maslo vymiešame s mliekom, pridáme pomletú šunku, cibuľu, na tvrdo uvarené a postrúhané vajcia, osolíme a všetko spolu vyšľaháme.
- Nátierka šunková: Maslo vymiešame s mliekom, pridáme pomletú šunku, cibuľu a dochutíme horčicou a soľou. Všetko vymiešame do peny.
- Nátierka tvarohová s kápiou: Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh, kápiu, dochutíme soľou a vyšľaháme do peny.
- Nátierka tvarohová s kôprom: Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh, postrúhanú cibuľu a posekaný kôpor. Zmes dochutíme soľou a vymiešame do peny.
- Nátierka tvarohová s mrkvou: Do vymiešaného masla pridáme postrúhanú mrkvu a postrúhaný tvaroh. Dochutíme soľou a vymiešame do peny.
- Nátierka tvarohová s vajcom: Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh, postrúhanú cibuľu a na tvrdo uvarené vajce. Dochutíme soľou a vymiešame do peny.
- Nátierka tvarohová so sardinkami: Do vymiešaného masla pridáme prelisovaný tvaroh, postrúhanú cibuľu a sardinky. Dochutíme soľou, horčicou a vyšľaháme do peny.
- Nátierka tvarohová so syrom: Maslo vymiešame, pridáme postrúhaný syr, prelisovaný tvaroh, cibuľu pokrájanú na jemno a mlieko. Vyšľaháme do peny.
- Nátierka vajcová s chrenom: Maslo vymiešame, pridáme na tvrdo uvarené, postrúhané vajcia a postrúhaný chren. Dochutíme horčicou a soľou, vymiešame do peny.
- Nátierka vajcová s mrkvou: Do masla pridáme na tvrdo uvarené postrúhané vajcia, postrúhanú surovú mrkvu, prevarené mlieko, soľ a vymiešame do peny.
- Nátierka vajcová s oškvarkami: Maslo vymiešame, pridáme na tvrdo uvarené, postrúhané vajcia, pomleté oškvarky a na drobno posekanú cibuľu. Dochutíme horčicou a soľou. Dobre vymiešame.
- Nátierka vajcová so syrom: Maslo vymiešame so syrom, pridáme na tvrdo uvarené, postrúhané vajcia, pokrájanú cibuľu a mlieko. Dochutíme horčicou a soľou a vymiešame do peny.
- Nátierka vajcová: Maslo vymiešame, pridáme na tvrdo uvarené, postrúhané vajcia, pokrájanú cibuľu a mlieko. Dochutíme horčicou a soľou. Vymiešame.
- Nátierka viedenská: Maslo vymiešame, pridáme prelisovaný tvaroh, pokrájanú kápiu, cibuľu a dochutíme horčicou, osolíme podľa chutí a vyšľaháme.
Ďalšie Recepty
- Nátierka z bravčového mäsa: Umyté mäso v celku pokrájame na kocky a udusíme na oleji s cibuľou. Necháme vychladnúť, pomelieme, pridáme maslo, soľ, horčicu a dobre vymiešame.
- Nátierka z kuracieho mäsa: Kurča umyjeme, pokrájame a udusíme na oleji s cibuľou. Vychladnuté mäso vykostíme, pomelieme, pridáme maslo, horčicu a dobre vymiešame.
- Drožďová nátierka: 3 kocky droždia, stredne veľká cibuľa, 3 polievkové lyžice ovsených vločiek, olej, soľ. Dáme si do malého množstva vody ovsené vločky, aby napučali. Na troche oleja vymiešame droždie, osolíme a vmiešame ovsené vločky. Podávame s rožkom. Vhodné od troch rokov.
- Tvarohová nátierka: 200 g tvarohu (jemného), mokka kávová lyžička soli, 4 polievkové lyžice bieleho jogurtu. Všetko spolu vymiešame a podávame na tmavom chlebe alebo pečive. Vhodné od roka.
- Tvarohová nátierka II: 200 g tvarohu, 30 g masla, soľ, drvená rasca, 120 g paradajok. Tvaroh, soľ, rascu a maslo vymiešame a pridáme na drobno nakrájané paradajky. Podávame s tmavým pečivom.
Ďalšie inšpirácie a netradičné kombinácie
Nátierky nemusia byť nudné! Experimentujte s rôznymi prísadami a vytvorte si vlastné originálne recepty. Tu je niekoľko tipov:
- Nátierka z Nivy: Maslo si vyberieme z chladničky, aby nám trošku zmäklo, bude sa nám lepšie zapracovávať do nátierky. Syr Niva si postrúhame na jemnou strúhadle. Cibuľku pokrájame na drobno, aby nebola taká ostrá, tak si ju na sitke prelejeme vriacou vodou, chvíľku necháme postáť a scedíme. Takto upravené môžu konzumovať aj ľudia, ktorým surová cibuľa nerobí dobre. Všetky nachystané suroviny spolu dobre prešľaháme ponorným mixérom. Najlepšie je ak to poriadne vyšľaháme na jemnučkú penu. Nakoniec pridáme vychladnutú cibuľku a prešľaháme.
- Smotanovo-šošovicová nátierka: Šalotku nakrájame nadrobno, mrkvu očistíme a nahrubo nastrúhame. Na 1 PL oleja osmahneme najprv šalotku, len aby zmäkla. Pridáme mrkvu, chvíľu orestujeme, posypeme kurkumou a senovkou. Pridáme šošovicu. Zmes premiešame a zalejeme vodou, aby bolo všetko ponorené. Stíšime plameň a za občasného miešania uvaríme domäkka s tým, že voda musí byť odparená. Varíme teda odokryté a vodu priebežne dopĺňame. Rozmixujeme dohladka mixérom s druhou lyžicou oleja, dochutíme podľa potreby a podávame. Aj teplá, aj studená.
- Cviklová nátierka: Cviklu uvaríme vo vode domäkka. Necháme vychladnúť. Ošúpeme, najlepšie pokrájame na menšie kúsky a pridáme lučinu. Tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka. Dochutíme v prípade potreby soľou a chrenom.
- Cícerová nátierka: Suroviny dáme do misky a rozmixujeme dohladka tyčovým mixérom.
- "Treska" nátierka: Vajíčka ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle aj s uhorkami. Mrkvu očistíme a nastrúhame zasa najemno. Pridáme tvaroh, smotanu, horčicu a premiešame. Podľa potreby dochutíme soľou.
- Avokádová nátierka: Avokádo rozrežeme dookola nožom. Protichodným pohybom rúk- jedna dopredu a druhá dozadu- otvoríme avokádo. Lyžicou vyškrabene avokádo do misky, popučíme vidličkou. Osolíme a pridáme oregáno. Premiešame.
Rýchle recepty na záver
- Šunková nátierka: Maslo vyšľaháme s mliekom, pridáme pomletú ,alebo na jemno pokrájanúšunku, očistenú na jemno nakrájanú cibuľu a na tvrdo uvarené, postrúhané vajcia.
- Kuracia nátierka: Kuracie prsia umyjeme a udusíme na oleji a očistenej nakrájanej cibuli. Po udusení pomelieme. Maslo vymiešame so soľou , horčicou a pridáme pomleté kuracie prsia.
- Nátierka z treščej pečene: Maslo vymiešame, pridáme treščiu pečeň bez nálevu, očistenú na jemno nakrájanú cibuľu. Dochutíme citrónovou šťavou.
- Špenátová nátierka: Očistenú na jemno nakrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme špenát, mlieko, dochutíme soľou, očisteným, prelisovaným cesnakom. Dusíme 20 minút. Necháme vychladnúť.
- Tvarohová nátierka s chrenom: Tvaroh prelisujeme, vyšľaháme s maslom a mliekom. Pridáme na jemno nastrúhaný syr, očistený nastrúhaný chren a na jemno pokrájanú cibuľu. Dochutíme podľa potreby soľou a pažítkou.
- Tuniaková nátierka: Maslo vyšľaháme do peny, pridáme tuniaka, očistenú na jemno nakrájanú cibuľu, citrónovú šťavu.
- Syrová nátierka: Maslo vyšľaháme do peny , pridáme s vopred nastrúhaným syrom.
- Tvarohová nátierka s kôprom: Maslo s mäkkým tvarohom a mliekom vyšľaháme, dochutíme očisteným, prelisovaným cesnakom a nadrobno nakrájaným kôprom a soľou.
- Šunkovo-zeleninová nátierka: Maslo vymiešame s horčicou, pridáme na drobno nakrájanú cibuľu, na drobno nakrájanú šunku a sterilizované uhorky. Všetko dobre vymiešame. Nakoniec pridáme posekané na tvrdo uvarené vajcia.
- Drožďová nátierka: Na jemno nakrájanú cibuľu speníme na masle. Pridáme čerstvé droždie, ktoré opražíme a krátko podusíme. Vajcia uvaríme na tvrdo, očistíme a necháme vychladnúť.
- Letná zeleninová nátierka: maslo vymiešame s postrúhanými , na tvrdo uvarenými vajcami, pridáme na jemno nakrájanú červenú papriku, rajčiaky, cibuľu a biely jogurt.
- Nátierka z rybieho filé: Cibuľu očistíme, nakrájame na jemno a speníme na oleji. Pridáme na kocky nakrájané rybie filé, ktoré udusíme vo vlastnej šťave.
- Ovsená nátierka s kápiou: Ovsené vločky opražíme nasucho, zomelieme a zalejeme mliekom. Necháme nabobtnať. Maslo vymiešame so syrom do peny, pridáme kašu z ovsených vločiek a na jemno nakrájanú kápiu.
- Tofu nátierka: Cibuľu očistíme, nakrájame na jemno a speníme na oleji. Pridáme rozdrvené droždie a opražíme na cibuľke. Ochutíme prelisovaným cesnakom a soľou. Pridáme postrúhaný syr tofu a podusíme cca 7-10 minút. Necháme vychladnúť.
- Paštétová nátierka s kečupom: Na miernom ohni rozohrejeme polovicu masla a minútku na ňom restujeme cesnak pokrájaný na drobné kúsky a vňať na tenké pásiky. Pridáme olivy nakrájané na veľmi malé kúsky, rozmiešame a hneď pridáme kečup, opäť rozmiešame. Potom pridáme zbytok masla aj maslo Holland Cascaval a necháme na miernom ohni za miešania roztaviť.
Prečítajte si tiež: Tradičná drožďová polievka