Táto torta je ideálna pre detské oslavy a narodeniny. Vďaka svojmu tvaru motýľa a farebnej výzdobe poteší každé dieťa. Recept je pomerne jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti, takže ho zvládne aj menej skúsený pekár. Inšpirujte sa a vytvorte pre svoje detičky nádherného motýľa!
Korpus: Základ torty
Základom torty je chutný a vláčny korpus. Môžete použiť svoj obľúbený recept na tortový korpus alebo sa inšpirovať nasledujúcim:
Ingrediencie:
- Bielky so štipkou soli
- Cukor (po lyžiciach)
- Žĺtky (po jednom)
- Múka s práškom do pečiva
- Voda
- Kakao
- Orechy (pomleté)
Postup:
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhého snehu.
- Po lyžiciach zašľaháme cukor.
- Zašľaháme po jednom žĺtky.
- Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, vodu, kakao a orechy.
- Jemne premiešame.
- Upečieme v tortovej forme, ktorej spodok vyložíme papierom na pečenie.
- Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 175 °C cca 30 minút (čas pečenia závisí od typu rúry).
Alternatívny korpus:
- Žĺtky a práškový cukor spolu poriadne vymiesime.
- Postupne pridávame múku, mlieko, prášok do pečiva a zľahka miešame.
- Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a spolu s pomletými orechmi a postrúhanou čokoládou pridávame po troške k cestu.
- Spolu všetko zľahka premiešame.
- Pripravené cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy Motýľ, ak ju máme.
Ak nemáme formu motýľa:
- Vyhotovíme si náš obľúbený tortový korpus (napríklad okrúhly).
- Vertikálne ho rozkrojíme na polovice.
- Okrúhle strany otočíme k sebe.
- Získame tak krídla motýľa.
Plnka: Krémová náplň
Plnka dodá torte šťavnatosť a chuť. Opäť, môžete použiť svoj obľúbený recept alebo vyskúšať tento:
Ingrediencie:
- Mlieko
- Zlatý klas (alebo iný vanilkový puding)
- Vanilkový cukor
- Maslo
- Práškový cukor
Postup:
- Z mlieka, Zlatého klasu a vanilkového cukru uvaríme hustú kašu.
- Necháme vychladnúť (úplne vychladnutie je veľmi dôležité!).
- Maslo vymiešame s práškovým cukrom do penista.
- Po častiach pridáme vychladnutú kašu a vyšľaháme na hladký krém.
Alternatívna plnka:
- Vymiešame práškový cukor, maslo a žĺtky spolu do penista.
Zdobenie: Fantázii sa medze nekladú
Zdobenie torty je to, čo z nej urobí jedinečný kúsok. Môžete použiť rôzne druhy ovocia, šľahačku, čokoládu, cukrové posýpky a iné dekorácie.
Prečítajte si tiež: Tipy a triky pre zdravú detskú výživu zo sliviek
Postup:
- Korpus prerežeme priečne na polovicu (ak sme piekli v okrúhlej forme a rozrezali na krídla).
- Natrieme kakaovou plnkou (ak používame kakaový korpus). Môžeme potrieť aj džemom.
- Celý povrch (a boky) natrieme žltou plnkou.
- Ozdobíme pomocou cukrárenského vrecka a ovocím podľa vlastnej fantázie (kiwi, jahody, broskyne, mandarínky…).
- Boky torty posypeme kokosom.
- Do stredu položíme banán (telo motýľa), natrieme ho citrónovou šťavou, aby nezhnedol.
- Tykadlá vyrobíme z tyčiniek (soletky).
- Uložíme do chladu a po stuhnutí podávame.
Ďalšie tipy na zdobenie:
- Šľahačka: Vyšľaháme šľahačku spolu so stužovačom a natrieme ňou korpus.
- Mandarínky: Mandarínkový kompót ocedíme a mesiačikmi mandarínok ozdobíme povrch krídel.
- Čokoládová poleva: Soletky ošúpeme od soli, natrieme čokoládovou polevou a dáme ztuhnúť (tykadlá).
- Mriežka z krému: Krém si rozdelíme na 3 diely. Dvoma dielmi naplníme pláty, tretím dielom zdobíme. Na vrchnom dieli si nastriekame pomocnú mriežku, do ktorej vkladáme ovocie.
- Hlavička motýľa: Do hlavičky motýľa pripevníme špáradlá s malinkým hroznom.
- Strieborné guličky: Dozdobíme drobnými potravinárskymi striebornými guličkami.
Tipy a triky
- Forma na motýľa: Ak máme plechovú formu motýľa, vymažeme ju margarínom a vysypeme múkou. Ak máme požičanú formu, ktorá nemá dno, vymažeme ju, vysypeme a položíme na plech, ktorý sme vyložili papierom na pečenie.
- Pomocník: Pri vlievaní cesta do formy, ktorá nemá dno, sa vyplatí pomocník, ktorý formu pridŕža.
- Džem: Korpus môžeme pred natretím krémom potrieť džemom - dodá mu vláčnosť a chuť.
- Rum: Spodný korpus môžeme pokvapkať rumom.
- Ovocie: Používame ľubovoľné ovocie (čerstvé alebo kompót), ktoré má pekný celý tvar.
- Banán: Banán natrieme citrónovou šťavou, aby nezhnedol.
- Kokos: Boky torty posypeme kokosom.
- Mliečny marcipán/MMF: Ak chceme tortu potiahnuť, treba si dať pozor na krém. Krém s pudingom nie je vhodný pod mliečny marcipán, pretože sa topí a marcipán steká.
Inšpirácia od Ester
Ester je programátorka, pôvodne učiteľka matematiky, pečenie je jej koníček a pre svoje detičky vytvorila krásne tortičky. Upiekla takéhoto nádherného motýľa, inšpirujte sa ňou!
Prečítajte si tiež: Ako upiecť detskú tortu doma?
Prečítajte si tiež: Slivky v detskej výžive: Tipy a recepty