Ovsené vločky sú všestranná a zdravá ingrediencia, ktorú možno použiť v mnohých receptoch, od raňajok až po dezerty. V kombinácii s čokoládou na varenie vytvárajú lahodnú a uspokojujúcu chuť, ktorá poteší každého. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko receptov, kde ovsené vločky a čokoláda na varenie hrajú hlavnú úlohu.
Prečo používať ovsené vločky?
Ovsené vločky sú skvelým zdrojom komplexných sacharidov, vlákniny a majú nízky glykemický index. Vďaka tomu sú ideálne na udržanie stabilnej hladiny cukru v krvi a dlhodobého pocitu sýtosti. Okrem toho obsahujú dôležité vitamíny a minerály. V kuchyni sa dajú využiť rôznymi spôsobmi, či už na pečenie, varenie alebo ako zahusťovadlo do polievok a omáčok. Môžu sa tiež pomlieť na múku, ktorá je skvelá na pečenie.
Recepty s čokoládou na varenie a ovsenými vločkami
Jablkový koláč s ovsenými vločkami
Tento jednoduchý a rýchly recept je ideálny, ak máte chuť na niečo sladké a zdravé.
Ingrediencie:
- Očistené jablká nastrúhané na hrubom strúhadle
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček škoricového cukru
- 1 šálka trstinového cukru
- Žĺtky a sneh z bielkov
- Rozpustené maslo
- 2 - 3 šálky pomletých ovsených vločiek (na múku)
- 1 balíček kypriaceho prášku
- ½ kávovej lyžičky sódy bikarbóny
- Čokoláda na varenie
- Smotana na šľahanie
- Trstinový cukor
Postup:
- Nastrúhané jablká zmiešame s vanilkovým a škoricovým cukrom.
- V miske vymiešame trstinový cukor so žĺtkami, pridáme rozpustené maslo a vyšľahaný sneh z bielkov.
- Primiešame pomleté ovsené vločky, kypriaci prášok a sódu bikarbónu.
- Nakoniec do cesta vmiešame nastrúhané jablká.
- Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C približne 20 - 25 minút.
- Na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu na varenie, pridáme smotanu na šľahanie a trstinový cukor.
- Upečený koláč polejeme čokoládovou polevou.
Bábovka s ovsenými vločkami a čokoládou
Tento recept je skvelý, ak chcete upiecť chutnú a zdravšiu verziu klasickej bábovky.
Ingrediencie:
- Maslo
- Nasekaná čokoláda na varenie
- Ovsené vločky pomleté na múku
- Vajcia
- Prášok do pečiva
Postup:
- Do hrnca dáme maslo a nasekanú čokoládu. Dajte na mierny oheň a za stáleho miešania roztopte.
- Ovsené vločky rozmixujeme na múku.
- Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielka.
- Pridáme prášok do pečiva s ovsenými vločkami. Dôkladne premiešajte šľahačom alebo stierkou.
- Bielky vyšľaháme šľahačom do nadýchanej, stabilnej peny. V niekoľkých krokoch pridajte do cesta vyšľahané bielka, pričom hmotu zakaždým premiešajte stierkou zhora nadol.
- Cesto vylejeme do maslom vymastenej formy na bábovku.
- Koláč pečieme v rúre predhriatej na 170 °C asi 30-40 minút.
Mrkvový koláč s ovsenými vločkami (odľahčená verzia)
Ak si držíte líniu alebo sa snažíte jesť zdravo, tento recept je pre vás ideálny. Je bez oleja, múky a cukru.
Prečítajte si tiež: Všetko, čo ste chceli vedieť o čokoláde
Ingrediencie:
- Mrkva
- Čakankové sladidlo (na osladenie)
- Mleté ovsené vločky (namiesto múky)
- Škorica (na posypanie)
Postup:
(Postup prípravy mrkvového koláča s ovsenými vločkami nájdete v kompletnom recepte, ktorý je bežne dostupný online.)
Pečená ovsená kaša s čokoládou
Táto pečená ovsená kaša chutí napoly ako sušienka, napoly ako brownies. Je to jednoduchý a rýchly recept na zdravý dezert alebo raňajky.
Postup:
(Postup prípravy pečenej ovsenej kaše s čokoládou nájdete v kompletnom recepte, ktorý je bežne dostupný online.)
Čokoládová ovsená kaša s mandarínkou
Táto kaša je skvelý spôsob, ako si vychutnať sladké raňajky s nízkym obsahom cukru.
Ingrediencie (na 2 porcie):
- 150 ml čerstvej mandarínkovej šťavy alebo džúsu
- 50 ml mlieka (obyčajného alebo rastlinného)
- 50 g ovsených vločiek
- 1 kopcovitú lyžičku bio kakaa
- 1 lyžičku perníkového korenia
- 4 kocky horkej čokolády s min. 70 % podielom kakaa
- 1 lyžičku domáceho medu (voliteľné)
- Na ozdobu: mandarínky, kokos, nasekané mandle, orechy, čokoláda
Postup:
- Do hrnca pridáme šťavu, mlieko, vločky, kakao, perníkové korenie a čokoládu.
- Varíme na miernom ohni 4-5 minút za stáleho miešania, kým sa všetky ingrediencie nespoja a vločky nebudú mäkké.
- V tejto fáze môžete do kaše pridať med.
- Podávame v miske s nakrájanými mandarínkami, nasekanými mandľami alebo kokosom, čokoládou.
Rýchly čokoládový koláč z ovsených vločiek
Tento koláč je veľmi rýchly a jednoduchý na prípravu.
Prečítajte si tiež: Výroba čokolády a tuky
Ingrediencie:
- Ovsené vločky
- Jablká alebo hrušky
- Karob
- Kokosový cukor
- Čokoláda
- Prášok do pečiva
- Voda
Postup:
- Jablká alebo hrušky ošúpeme a zmixujeme s 1/2 šálky vody.
- Suché prísady (ovsené vločky, kokosový cukor, karob, kypriaci prášok, štipka soli) premiešame a pridáme mix ovocia a vody.
- Vymiešame metličkou na vláčne cesto, ak je príliš tuhé, prilejeme zvyšok vody.
- Do formy 20×30 cm dáme papier na pečenie a vylejeme cesto.
- Posekáme čokoládu a posypeme ňou cesto.
- Dáme piecť do rozohriatej rúry na 180 stupňov, 30 minút.
Čokoládovník z ovsených vločiek
Tento recept je stelesnením sna o dokonalej maškrte. Je výborný na raňajky, ale aj ako zdravší dezertík pre návštevu.
Ingrediencie:
- Čokoláda
- Banány
- Ovsené vločky
Postup:
(Postup prípravy čokoládovníka z ovsených vločiek nájdete v kompletnom recepte, ktorý je bežne dostupný online.)
Ovsené sušienky s čokoládou
Ingrediencie:
- Hladká múka
- Kypriaci prášok
- Sóda bikarbóna
- Soľ
- Hnedý cukor
- Maslo
- Vajcia
- Hrozienka
- Ovsené vločky
- Orechy
- Čokoláda na varenie
Postup:
- Do misy si dáme hladkú múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu a soľ, premiešame.
- Do druhej misy dáme hnedý cukor a maslo. Zmixujeme.
- Pridáme 2 vajcia a za stáleho miešania pridáme zmes múky z bodu jedna.
- Keď už máme pekne zmiešanú hmotu, pridáme hrozienka, ovsené vločky, orechy a čokoládu.
- Zmes poriadne premiešame.
- Pripravenú zmes naberáme a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme 15-17 minút pri teplote 170 stupňov.
Ako vybrať kvalitnú čokoládu na varenie?
Pri výbere čokolády na varenie je dôležité pozerať sa na obsah kakaa. Minimálny obsah by mal byť nad 50%, ideálne 70-75% a viac. Bio čokoláda je vyrábaná v súlade s princípmi ekologického poľnohospodárstva a kakaové bôby musia byť pestované ekologicky.
Prečítajte si tiež: Ochutnajte Lyra čokoládu