Po sviatkoch plných hodovania a preplnených stolov je čas vrátiť sa do formy. Predstavujeme vám zbierku fit šalátov, ktoré vám pomôžu dostať sa do formy rýchlo a jednoducho. Tieto šaláty sú nielen ľahké a jednoduché na prípravu, ale aj veľmi zdravé a plné živín. Sú ideálne ako príloha k mäsu a určite si ich obľúbite.
Prečo si vybrať šalát ako prílohu k rezňom?
Šaláty sú skvelou voľbou ako príloha k rezňom z niekoľkých dôvodov:
- Zdravie: Šaláty sú bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie organizmu.
- Nízky obsah kalórií: V porovnaní s tradičnými prílohami, ako sú zemiaky alebo ryža, majú šaláty oveľa menej kalórií.
- Sviežosť: Šaláty dodajú jedlu sviežosť a ľahkosť, čo je obzvlášť príjemné v teplých mesiacoch.
- Variabilita: Existuje nespočetné množstvo receptov na šaláty, takže si môžete vybrať ten, ktorý vám najviac chutí a ktorý sa hodí k vašim rezňom.
Recepty na chutné a zdravé šaláty k rezňom
Tu je niekoľko receptov na chutné a zdravé šaláty, ktoré sa skvele hodia k rezňom:
1. Diétny zemiakový šalát
Tento šalát je ľahšia verzia klasického zemiakového šalátu, ktorá vám zaručene nebude ťažiť.
Potrebujeme:
- 1 kg zemiakov uvarených v šupke, ošúpaných a pretlačených
- 1 jablko ošúpané a postrúhané
- 1 ks zeleru
- 1 ks petržlenu
- 1 plechovku sterilizovaného hrášku a mrkvy (prípadne môžete použiť mrazenú a uvarenú zeleninu)
- 4 ks kyslých uhoriek nakrájaných na kúsky
- 1 lyžicu citrónovej šťavy
- 2 kelímky nízkotučného jogurtu
- 2 lyžičky olivového oleja
- ½ cibuľky
- Soľ a mleté čierne korenie
- Voliteľné: pár vlašských orechov
Postup:
- Zemiaky uvaríme spolu s očisteným zelerom a petržlenom.
- Potom všetku zeleninu pretlačíme cez pretláčadlo na zemiaky.
- Cibuľku krátko orestujeme na suchej panvici, pridáme k zemiakom a zelenine.
- Pridáme aj hrášok, mrkvu, uhorky a dobre premiešame.
- Jogurt zmiešame s olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou, korením a vmiešame do šalátu.
- Podávame s mäskom, alebo napríklad doň vmiešajte diétnu šunku a máte super večeru.
- Do šalátu môžeme vmiešať aj jedno postrúhané jabĺčko a pár vlašských orechov.
2. Falošný zemiakový šalát s cuketou
Táto verzia zemiakového šalátu je pripravená z cukety, ktorá je nízkokalorická a plná vitamínov.
Prečítajte si tiež: Jednoduché koláče na nedeľu
Potrebujeme:
- 1 väčšiu cuketu (alebo dve menšie)
- Klasické prísady na šalát:
- Majonéza alebo jogurt
- 1 lyžica horčice
- Kyslé uhorky
- Sterilizovaná mrkva, hrášok, kukurica
- Voliteľné:
- Šunka
- Vajce natvrdo
- Zelená cibuľka
- Sparená cibuľa
Postup:
- Cuketu ošúpeme a zbavíme jadierok. Nakrájame na drobné kocky.
- Povaríme v osolenej vode asi 5 minút (ochutnáme, či je cuketa mäkká).
- Scedíme a preložíme do šalátovej misy.
- Pridáme všetky ostatné prísady, ako sme zvyknutí.
- Zálievku pripravíme z bieleho jogurtu, kvapky oleja, soli, korenia a citrónovej šťavy, alebo z majonézy a 1 lyžice horčice.
- Premiešame a necháme vychladiť.
- Ak do šalátu pridáme aj nadrobno nakrájanú šunku, je výborný aj na jednohubky alebo ako skvelá večera.
3. Slávnostný šalát podľa Mačingovej
Tento šalát je ľahký, chutný a vhodný aj pre tých, ktorí si strážia štíhlu líniu.
Potrebujeme:
- 3 dcl uhorky sterilizované
- 3 dcl sterilizovaná mrkva s hráškom
- 1 ks cibuľa
- 1/2 uvarený na kocky nakrájaný zeler
- 4 ks uvarené na tvrdo vajcia
- 1 ks jogurt biely
- 1 ks smotana kyslá
- Soľ
- Korenie čierne mleté
- Citrónová šťava
- Med
Postup:
- Cibuľu nakrájame na prúžky a zaparíme vodou.
- Uhorky nakrájame na kolieska.
- Scedíme, dáme do misky a primiešame scedenú mrkvu s hráškom.
- Pridáme nakrájaný zeler, osolíme a okoreníme.
- Vmiešame na kocky nakrájané vajíčka.
- Zmiešame jogurt a smotanu, pridáme do šalátu.
- Podľa chuti môžeme do jogurtu a smotany pridať trochu citrónovej šťavy a med.
- Podávame s rezňom.
4. Mrkvový šalát s vajíčkom
Tento šalát vyniká jemnou cesnakovou príchuťou a skvele sa hodí ako príloha k mäsovým pokrmom.
Potrebujeme:
- 500 g mrkvy
- 200 g zeleru (prípadne môžete použiť kaleráb)
- 2 zelené menšie jablká
- 150 ml -200 ml bieleho jogurtu
- Soľ, čierne mleté korenie
- 4-5 strúčikov cesnaku
- 1 lyžičku olivového oleja (prípadne ľanového alebo tekvicového)
Postup:
- Mrkvu a zeler očistíme a nastrúhame.
- Aj jablká nakrájame nadrobno a zmiešame so zeleninou.
- Jogurt zmiešame s pretlačeným cesnakom, soľou a olejom.
- Všetko spolu premiešame, necháme odležať v chladničke a podávame.
5. Šalát z červenej kapusty
Tento šalát je plný vitamínov a antioxidantov.
Potrebujeme:
- ½ hlávky červenej kapusty (stredne veľkú hlávku)
- 40 ml olivového oleja
- 200 g kukurice scedenej z nálevu
- 6-7 menších zaváraných kyselých uhoriek
- 150-200 ml bieleho jogurtu
- 2 lyžičky horčice
- 1 lyžicu majonézy (ideálne s nižším obsahom tuku)
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ
- Pár kvapiek citrónovej šťavy
- Bylinky podľa chuti (kôpor, petržlenovú vňať…)
Postup:
- Kapustu nakrájame nadrobno.
- Na panvici zahrejeme olivový olej a kapustu na ňom orestujeme po dobu 3-4 minút.
- Potom do kapusty pridáme kukuricu a nakrájané uhorky.
- Majonézu zmiešame s jogurtom, pretlačeným cesnakom, soľou, pár kvapkami citróna a bylinkami podľa chuti.
- Môžeme podávať hneď, alebo nechať pár hodín odstáť v chlade.
6. Ďalšie inšpirácie na šaláty k rezňom
- Šopský šalát: Uhorky, paradajky, cibuľa, paprika, balkánsky syr, olivy, petržlenová vňať.
- Cestovinový šalát: Cestoviny, baby špenát, cherry paradajky, čierne olivy, feta syr, olivový olej.
- Uhorkový šalát: Uhorky, cesnak, sladká paprika, čierne korenie, soľ, ocot.
- Paradajkový šalát: Paradajky, cibuľa, ocot, olej, soľ, korenie.
- Cviklový šalát: Cvikla, kyslé uhorky, kukurica, jablká.
- Šalát z listovej zeleniny: Ľadový šalát, cherry paradajky, uhorky, červená cibuľa, olivy.
Tipy na prípravu šalátov
- Používajte čerstvé a kvalitné suroviny.
- Zeleninu dôkladne umyte a osušte.
- Šaláty dochucujte podľa vlastnej chuti.
- Šaláty podávajte vychladené.
- Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny, syrov a zálievok.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre rukolový šalát
Prečítajte si tiež: Tipy pre prípravu bravčového karé