Cestoviny s kuracími prsiami a olivami sú skvelou voľbou pre rýchly a chutný obed alebo večeru. Tento recept je jednoduchý na prípravu a ponúka kombináciu lahodných chutí, ktoré si zamilujete. Kuracie mäso, olivy a cestoviny tvoria harmonickú kombináciu, ktorú môžete obohatiť o ďalšie prísady podľa vlastnej chuti.
Ingrediencie
- Špagety (alebo iné cestoviny podľa vlastného výberu)
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Olivy (čierne alebo zelené)
- Cesnak (voliteľné)
- Sterilizovaná kukurica (voliteľné)
- Sójová omáčka
- Kečup
- Provensálske korenie
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Voda
- Tvrdý strúhaný syr (na posypanie, voliteľné)
- Smotana na varenie (voliteľné)
- Niva (voliteľné)
- Horčica (voliteľné)
- Chilli omáčka (voliteľné)
- Baby špenát (voliteľné)
- Brokolica (voliteľné)
- Šampiňóny (voliteľné)
- Ananás (voliteľné)
- Medvedí cesnak (voliteľné)
- Tuniak (voliteľné)
- Cherry paradajky (voliteľné)
- Pažítka (voliteľné)
- Bazalka (voliteľné)
- Jogurt (voliteľné)
- Bazalkový ocot (voliteľné)
- Syrokrém (voliteľné)
Príprava
Cestoviny: Špagety uvaríme podľa návodu na obale v osolenej vode. Po uvarení ich scedíme a necháme v hrnci.
Kuracie mäso: Kuracie prsia umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kocky. Osolíme, okoreníme a prekvapkáme sójovou omáčkou. Prstami mäso dobre premiešame, aby sa chute rovnomerne rozložili. Môžeme pridať aj horčicu a chilli omáčku pre pikantnejšiu chuť.
Príprava omáčky: Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polmesiačiky. Olivy scedíme a prekrojíme na polky. Na panvici s pokrievkou rozpálime olivový olej, pridáme osolenú cibuľu a restujeme do sklovita. Potom pridáme pripravené kuracie mäso a restujeme, kým sa mäso nestiahne.
Dusenie: K mäsu pridáme olivy a provensálske korenie. Podlejeme vodou (asi 1,5 dcl) a premiešame. Panvicu zakryjeme pokrievkou a na menšom ohni dusíme približne 20-25 minút, respektíve do zmäknutia mäsa. Ak chceme, môžeme pridať aj sterilizovanú kukuricu, šampiňóny, alebo brokolicu.
Prečítajte si tiež: Rýchly recept na cestoviny
Dokončenie omáčky: Na záver pridáme kečup, dobre premiešame a ešte 5 minút podusíme. Ak chceme omáčku krémovejšiu, môžeme pridať smotanu na varenie a syrokrém. Pre výraznejšiu chuť môžeme pridať aj pretlačený cesnak.
Servírovanie
Uvarené špagety premiešame s pripravenou omáčkou. Podávame teplé, posypané tvrdým strúhaným syrom. Môžeme ozdobiť čerstvou bazalkou alebo pažítkou.
Variácie receptu
- Zapekané cestoviny: Cestoviny s omáčkou môžeme zapekať v rúre so syrom.
- Cestovinový šalát: Vychladené cestoviny s omáčkou môžeme použiť ako základ pre cestovinový šalát, pridaním ďalšej zeleniny a dresingu.
- Použitie rôznych druhov cestovín: Namiesto špagiet môžeme použiť penne, tagliatelle, alebo iné cestoviny podľa vlastnej chuti.
- Pridanie zeleniny: Recept môžeme obohatiť o ďalšiu zeleninu, ako napríklad baby špenát, cherry paradajky, alebo medvedí cesnak.
- Použitie tuniaka: Namiesto kuracieho mäsa môžeme použiť tuniaka.
- Sladká variácia: Prekvapivo, niektorí pridávajú aj ananás pre sladko-slanú chuť.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť oliv, môžeme ich pred pridaním do omáčky krátko opražiť na panvici.
- Ak chceme, aby bola omáčka hustejšia, môžeme pridať lyžicu hladkej múky rozmiešanej v troche vody.
- Pre pikantnejšiu chuť môžeme pridať do omáčky chilli papričku alebo kajenské korenie.
- Ak nemáme provensálske korenie, môžeme použiť zmes sušených byliniek, ako napríklad oregano, tymián a rozmarín.
- Pri dusení mäsa môžeme použiť aj vývar namiesto vody pre bohatšiu chuť.
Inšpirácie
- Špagety s baklažánom, šampiňónmi a olivami: Táto variácia je vhodná pre vegetariánov a ponúka zaujímavú kombináciu chutí.
- Cestoviny s tuniakom a olivami: Rýchla a jednoduchá alternatíva s tuniakom namiesto kuracieho mäsa.
- Cestoviny s kuracím mäsom a baby špenátom v smotanovej omáčke: Krémová a chutná variácia s pridaním baby špenátu.
- Teplý cestovinový šalát s kuracím mäsom: Ideálny pre letné dni, s pridaním čerstvej zeleniny a balzamikového krému.
- Zapekané cestoviny s medvedím cesnakom: Zaujímavá variácia s pridaním medvedieho cesnaku pre jarnú chuť.
Prečítajte si tiež: Recept na zapečené cestoviny
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť špenátové cestoviny