Banánový koláč s pudingom a krémom je vynikajúca maškrta, ktorá kombinuje sladkosť banánov s jemnosťou pudingu a bohatosťou krému. Tento dezert je ideálny pre každú príležitosť, či už ide o rodinnú oslavu, priateľské posedenie, alebo len tak pre potešenie. V tomto článku nájdete recepty a tipy na prípravu tohto lahodného koláča, vrátane pečených aj nepečených variant.
Prečo si Vybrať Banánový Koláč?
Banány sú obľúbené ovocie, ktoré sa dá využiť v mnohých dezertoch. Sú prirodzene sladké, takže nie je potrebné pridávať veľa cukru. V kombinácii s ďalšími ingredienciami, ako je čokoláda a vanilka, vytvárajú neodolateľne chutný dezert. Pre intenzívnejšiu chuť dezertu používajte prezreté banány. Do dezertu môžete pridať rôzne ingrediencie, ako sú orechy, sušené ovocie, čokoládové lupienky alebo kokosové vločky. Výsledný koláč môžete ozdobiť šľahačkou, ovocím alebo čokoládovou polevou.
Pečené Banánové Koláče
Ak máte radi vôňu čerstvo upečeného koláča, tieto recepty sú pre vás ako stvorené.
Banánový Koláč s Pudingom a Krémom
Tento koláč spája všetko, čo na sladkých dezertoch máme radi - smotanovo-pudingový krém, kakaové cesto a sladké banány.
Potrebujeme:
- Cesto:
- 4 vajcia
- 100 g kryštálového cukru
- 120 g hladkej múky
- 1 bal. vanilkového cukru
- ½ bal. prášku do pečiva
- 2 lyžice kakaa
- Podľa hustoty môžeme pridať niekoľko lyžíc mlieka do cesta
- 150 ml mlieka na preliatie cesta
- Krém:
- 2 čokoládové pudingy
- 1 liter mlieka
- 6-7 lyžíc kryštálového cukru
- 2 bal. želatíny v prášku
- 200 ml hustého bieleho jogurtu
- 6 banánov
- 4 lyžice obľúbenej marmelády
- 150 ml smotany na šľahanie
Postup:
- Bielky oddelíme od žĺtkov, žĺtky ušľaháme s oboma druhmi cukru do peny.
- Postupne do hmoty pridáme múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Do cesta môžeme primiešať aj niekoľko lyžíc mlieka.
- Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a opatrne ho vmiešame do žĺtkovej zmesi.
- Formu na pečenie (40×30 cm) vymastíme tukom a vysypeme múkou. Navrstvíme cesto a vložíme do vyhriatej rúry na 25 minút pri teplote 180 stupňov.
- Hotový korpus vyberieme z rúry a ešte teplé cesto prelejeme mliekom.
- Z pudingových práškov, mlieka a cukru uvaríme hustý puding - necháme vychladnúť, ale občas premiešame, aby sa na pudingu nevytvorila koža.
- Želatínu pripravíme podľa návodu na obale a potom ju vmiešame ju do pudingu.
- Keď puding vychladne, vmiešame doň jogurt a vyšľaháme, aby sme získali hladký krém.
- Na korpus natrieme džem a uložíme kúsky banánov prekrojené na polovice.
- Na banány navrstvíme pudingový krém a koláč vložíme do chladničky, alebo na studené miesto stuhnúť.
- Nakoniec na vrch navrstvíme ušľahanú šľahačku.
Obrátený Banánový Koláč s Karamelom
Banány a karamel jednoducho idú dohromady.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový dezert
Potrebujeme:
- Cesto:
- 1 a ½ šálky hladkej múky
- 100 g zmäknutého masla
- 1 vajce
- 2 lyžice hnedého cukru
- 125 g kyslej smotany
- 1 lyžičku prášku do pečiva
- Štipku soli
- Na karamel:
- 100 g hnedého cukru
- 50 g masla
- 4 zrelé banány
Postup:
- Z ingrediencií na cesto vypracujeme hladké a homogénne cesto. Cesto zabalíme do fólie a vložíme na 30 minút do chladničky.
- Medzitým pripravíme karamel. Na panvici rozpustíme maslo a pridáme cukor. Za stáleho miešania varíme cca 5 minút - mali by sme získať zlatohnedý karamel.
- Karamel rýchlo prelejeme do pripravenej podlhovastej formy na pečenie, pretože začne rýchlo tuhnúť. Na karamel uložíme kúsky banánov a nakoniec navrstvíme cesto, pričom okraje jemne zatlačíme smerom do vnútra.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 35 minút.
- Formu vyberieme a rýchlym pohybom ihneď obrátime.
Nepečené Banánové Koláče
Ak preferujete rýchle a jednoduché dezerty, ktoré nevyžadujú pečenie, tieto recepty sú pre vás ideálne.
15-minútový Banánový Dezert
Rýchlejší dezert by ste len ťažko hľadali. Vyskúšajte skvelý banánový dezert s lahodným krémom a čokoládovou polevou.
Potrebujeme:
- 300 g maslových sušienok
- 3 bal. vanilkového pudingu
- 8-9 lyžíc kryštálového cukru
- 1 liter mlieka
- 200 g masla
- 1 lyžičku vanilkovej arómy (môžeme nahradiť vanilkovým cukrom)
- 4 lyžice kyslej smotany
- 5 zrelých banánov
- 200 ml smotany na šľahanie 33%
- Na vrch: Čokoládová poleva, čerstvé ovocie, sušienková drť
Postup:
- Formu na pečenie vymastíme maslom a sušienky nalámeme na menšie kúsky.
- Z mlieka, pudingových práškov a cukru uvaríme hustý puding. Puding necháme chvíľu vychladnúť a kým je ešte teplý, vmiešame doň maslo, vanilkovú arómu a kyslú smotanu.
- Zo smotany ušľaháme šľahačku a tiež ju vmiešame do vanilkového krému.
- ½ krému navrstvíme do formy a uložíme naň kolieska banánov. Potom navrstvíme aj druhú polovicu krému a uhladíme.
- Na vrch navrstvíme čokoládovú polevu z masla a horkej čokolády. Necháme stuhnúť a môžeme podávať.
Tip: Môžete vyložiť formu maslovými sušienkami a zvyšné sušienky nalámať a vmiešať do krému. Namiesto polevy môžeme ozdobiť čerstvým ovocím, čokoládovou polevou, šľahačkou a sušienkovou drťou.
Nepečený Banánový Dezert s Mascarpone
Oslaďte si všedné popoludnie výnimočným dezertom plným sladučkých banánov a lahodného vanilkového krému.
Potrebujeme:
- 5-6 ks banánov nakrájaných na kolieska
- 1 bal. detských piškót
- 250 g mascarpone alebo jemného tvarohu
- 250 ml mlieka
- 250 g Salka (nevareného)
- 1 bal. vanilkového pudingu bez varenia (Crème Olé)
- 300 ml smotany na šľahanie 33%
- 1 bal. stužovača do šľahačky
- ½ lyžičky vanilkového extraktu
Postup:
- Dezert môžeme pripravovať v klasickej forme na pečenie príp. v alobalovej forme na grilovanie.
- Detskými piškótami vyložíme dno pripravenej formy a na piškóty uložíme kolieska banánov.
- Mascarpone preložíme do väčšej misky a vyšľaháme pri nízkych otáčkach. Potom k mascarpone pridáme salko.
- Pudingový prášok ušľaháme v studenom mlieku, kým hmota nezhustne. Potom vmiešame do zmesi mascarpone a salka.
- Nakoniec do zmesi pridáme vanilkovú esenciu. Zo smotany na šľahanie a stužovača ušľaháme tuhú šľahačku a opatrne ju vmiešame ju do mascarpone krému.
- Takto pripravený krém navrstvíme na kolieska banánov a uhladíme. Na vrch opäť uložíme vrstvu piškót.
- Hotový koláčik vložíme stuhnúť do chladničky, ideálne na celú noc.
Luxusný Jogurtovo-Banánový Koláč
Ak si chcete pochutnať na vynikajúcom dezerte s rýchlou prípravou, tento lahodný dezert z pudingu, banánov a grahamových keksov je ideálnou voľbou.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový sorbet
Potrebujeme:
- 2 bal. vanilkového pudingu
- 600 ml mlieka
- 250 ml bieleho jogurtu
- 4-5 lyžíc kryštálového cukru
- ½ lyžičky vanilkovej arómy
- Grahamové sušienky (cca 30 ks)
- 3 zrelé banány
- Poleva:
- 60 g čokolády na varenie
- 30 ml smotany na šľahanie
- 1 lyžicu masla
Postup:
- Z pudingového prášku, mlieka a cukru uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť a potom do pudingu vmiešame biely jogurt. Podľa chuti môžeme pridať ešte cukor.
- Formu na pečenie (20×20 cm) vyložíme grahamovými sušienkami. Na sušienky navrstvíme ½ krému, uložíme kolieska banánov a pokryjeme grahamovými sušienkami.
- Nasleduje opäť vrstva krému, kolieska banánov a grahamové sušienky.
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s maslom a smotanou. Následne túto polevu navrstvíme na grahamové sušienky.
- Vložíme do chladničky stuhnúť a môžeme servírovať.
Smotanovo-Banánový Domček
Dezert bez pečenia s vanilkovým krém, piškótami a sladučkými banánmi.
Potrebujeme:
- 2 bal. vanilkového pudingu
- 600 ml mlieka
- 7 lyžíc kryštálového cukru
- 250 g masla
- 24 dlhých piškót
- 100 g práškového cukru
- 100 ml mlieka na namáčanie
- 3 banány
- Strúhanú čokoládu alebo kakao na ozdobu
Postup:
- Pudingový prášok rozmiešame v mlieku a pridáme kryštálový cukor. Ostatné mlieko preložíme na plameň a necháme zovrieť. Potom pridáme rozmiešaný puding s cukrom a uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť.
- Maslo zmiešame s práškovým cukrom a potom postupne - lyžicu po lyžici vmiešame do vychladeného pudingu.
- Piškóty zľahka namočíme do mlieka a uložíme na dlhší plech alebo tácku - začneme vrstviť do tvaru strechy. Naskladáme 3 piškóty na šírku a 4 na dĺžku. Na vrstvu piškót nanesieme plnku a uložíme krájané banány.
- Potom opäť nanesieme krém a do stredu krému uložíme piškóty - 2 kusy na šírku a 4 na dĺžku.
- Následne opäť nanesieme krém a krájané banány, krém a poslednú vrstvu piškót - 1 ks na šírku a 4 na dĺžku (takýmto vrstvením nám vznikne tvar strechy).
- Vrch potrieme zvyšným krémom, posypeme strúhanou čokoládou alebo kakaom a vložíme na chvíľu stuhnúť do chladničky.
Tipy a Triky pre Dokonalý Banánový Zákusok
- Používajte zrelé, ale nie prezreté banány.
- Bielky s cukrom vyšľaháme na sneh, postupne prišľahávame žĺtky, múku, prášok do pečiva a kakao. Cesto vylejeme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 °C približne 30 minút.
- Keď je piškóta upečená, tak ju natrieme džemom a necháme vychladnúť.
- Z mlieka, Zlatých klasov, kryštálového a vanilkového cukru uvaríme hustý puding, ktorý po dovarení prikryjeme celofánom a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
- Maslo alebo Heru izbovej teploty vyšľaháme do peny a postupne zašľahávame vychladnutý puding a vyšľaháme hladký krém. POZOR! PUDING A MASLO MUSIA MAŤ ROVNAKÚ IZBOVÚ TEPLOTU!!!
- Na vychladnutý korpus poukladáme na kolieska nakrájané banány, navrstvíme krém a zákusok posypeme postrúhanou čokoládou.
Variácie a Inšpirácie
- Namiesto mascarpone môžete použiť jemný tvaroh, smotanový syr alebo ricottu.
- Pre vláčnejšiu chuť môžete piškóty namočiť v káve, mlieku alebo ovocnej šťave.
- Koláč môžete ozdobiť cukrárskymi ozdobami, nastrúhanou čokoládou, kakaom, šľahačkou alebo čerstvým ovocím.
- Ak máte radi karamel, môžete na dno formy naliať vrstvu karamelu a na ňu poukladať banány.
- Pre intenzívnejšiu banánovú chuť môžete do krému pridať banánové pyré.
- Do krému môžete pridať aj iné príchute, ako napríklad vanilku, rum alebo kokos.
- Ak chcete koláč obohatiť o ďalšie ovocie, môžete pridať napríklad jahody, maliny, čučoriedky alebo kiwi.
- Pre extra chrumkavosť môžete do krému pridať nasekané orechy alebo mandle.
Prečítajte si tiež: Chutný banánový koláč pre najmenších