JEDÁLNY LÍSTOK

Objednať

Jedlá z jedálneho lístka môžete objednávať počas našich otváracích hodín cez týždeň po 11.00

 

Predjedlá

PAPA RELLENA (300 g)

Peruánsky plnený zemiak. V skutočnosti nejde o zemiak ako taký, ale o zemiakové pyré plnené mäsovou plnkou. Zemiak je vysmažený dozlatista.

Alergény: 1, 3, 7,

Cena: 6,-

 

PAPA RELLENA VEGETARIANA (300 g) Novinka!

Vegetariánsky variant jedla papa rellena. Vyprážané zemiakové krokety plnené avokádovou zmesou. Kroketa sa rýchlo osmaží, takže avokádo zostane vnútri surové. Podáva sa s čili omáčkou, so zeleninovým šalátom s domácim dresingom.

Alergény: 1, 3, 7

Cena: 7,-

 

CAUSA DE POLLO (280g)

Zemiakové cesto plnené kuracími prsiami ochutenými domácou majonézou a surovým avokádom.

Alergény: 3

Cena: 6,-

 

ENSALADA DE QUINUA (160g)

Šalát z varenej quinuy, paradajky, čiernej olivy, papriky, cibule, balkánskeho syru, hrášku, dochutený koriandrom, citrónovou šťavou, soľou a korením.

Alergény: –

Cena: 5,-

 

Polievky

Caldo de gallina

CALDO DE GALLINA ( 1 l )

Veľká misa domácej slepačej polievky tak, ako sa servíruje v Peru: s kusom mäsa, s vareným vajíčkom a s canchou a pokvapkaná citrónovou šťavou. (Cancha a citrón pribalený zvlášť.) Zaručený peruánsky vyprošťovák, postaví na nohy po ťažkej noci alebo keď na vás niečo lezie. 

Iba v sobotu a v nedeľu. (Cez týždeň sú v ponuke polievky v rámci obedového menu).

Alergény: 1, 3

Cena: 6,50

 

Hlavné jedlá

TACU-TACU CON LOMO SALTADO (130g)

Fazuľový krém ochutený peruánskym čili zmiešaný s ryžou a opečený dozlatista na olivovom oleji. Podáva sa spolu so 130 g na panvičke osmaženej sviečkovice s červenou cibuľou, paradajkou a dochutenou sójovou omáčkou a koriandrom.

Alergény: 6

Cena: 13,-

 

LOMO SALTADO CON PAPA FRITA (130g) Novinka!

Tradičný peruánsky recept, ktorý vznikol pod vplyvom ázijskej kuchyne. Na panvičke osmažená sviečkovica s červenou cibuľou a paradajkou, dochutená sójovou omáčkou a koriandrom, podáva sa s domácimi hranolkami a s ryžou.

Alergény: 6

Cena: 12,-

 

TACU-TACU CON SALSA PICANTE (200g)

Fazuľový krém ochutený peruánskym čili zmiešaný s ryžou a opečený dozlatista na olivovom oleji. Podáva sa s domácou peruánskou čili omáčkou.

Alergény: 1, 7

Cena: 6,-

 

SECO DE RES CON FREJOLES (350 g)

Peruánske dusené hovädzie s fazuľovým prívarkom a ryžou. 150 g hovädzieho mäsa duseného s koriandrovo-špenátovou omáčkou, podáva sa s fazuľovým prívarkom s ryžou.

Alergény: –

Cena: 10,-

 

MALAYA FRITA (180 g)

180 g marinovaného smaženého hovädzieho mäsa s dozlatista opraženými zemiakmi, s ryžou a so šalátom s domácim dresingom.

Alergény: 3, 9

Cena: 12,-

 

CHICHARRÓN DE POLLO CON QUINUA (180g) Novinka!

Do chrumkava vysmažené kúsky kuracích pŕs v marináde s quinoou, podávajú sa s našou domácou avokádovou majonézou a s hranolkami z čerstvých zemiakov.

Alergény: 3

Cena: 13,-

 

CHICHARRÓN DE CHANCHO (300g)

300 g bravčového bôčiku dochuteného na peruánsky spôsob, smaženého vo vlastnom tuku, podáva sa s praženými sladkými zemiakmi a s peruánskym šalátom z červenej cibule a s domácou čili omáčkou.

Alergény: 6

Cena: 12,-

 

AJÍ DE GALLINA (400 g)

Kúsky kuracích pŕs dochutené peruánskymi žltými čili paprikami. podáva sa s ryžou a s varenými zemiakmi.

Alergény: 1, 3, 7, 8

Cena: 9,-

 

CHICHARRÓN DE POLLO (180g)

Marinované kuracie kúsky obaľované v múke a vypražené v oleji. Podáva sa s hranolkami a s domácou pikantnou čili omáčkou a s miešaným zeleninovým šalátom.

Alergény: 1, 3, 7, 10

Cena: 10,-

 

CHICHARRÓN DE PESCADO (180g)

Marinované rybacie kúsky obaľované v múke a vypražené v oleji. Podáva sa s praženým tapiokom a s peruánskym šalátom z červenej cibule.

Alergény: 1, 3, 7, 10

Cena: 12,-

 

Dezerty

PICARONES (150 g)

Nadýchané a voňavé peruánske šišky z tekvicovo-batátového cesta. Toto cesto nesaje tuk, takže nie sú príliš mastné. Šisky sú poliate špeciálnym cukrovým sirupom, cesto aj sirup obsahujú anýz, ktorý šiškám dodáva úžasnú vôňu a chuť.

Alergény: 1, 3

Cena: 4,-

 

ARROZ CON LECHE A LA PERUANA (300 ml)

Krémová ryža v mlieku na peruánsky spôsob. Starý rodinný recept, obsahuje trošku peruánskej národnej pálenky Pisco, ktorá jej dodáva jej originálnu chuť. 

Alergény: 7

Cena: 3,-

 

Sendviče

sendvič sabor peruano

 

SENDVIČ SABOR PERUANO DE POLLO A LA BRASA

Šťavnatý sendvič, ktorý v sebe spája rôzne chute typické pre Peru: Pollo a la Brasa, Sarsa Criolla, Papa, Salsa de Ají Amarillo.

Alergény: 1, 6, 7, 11

Cena: 5,-

Prílohy

peruánsky snack
Maíz cancha – peruánska pražená kukurica

CHIFLE CON MAYONESA DE PALTA (100 g)

Čipsy zo smažených zelených banánov s avokádovou majonézou. Alergény: 3, 7

Cena: 3,-

CANCHA (100 g)

Pomaly pražená kukurica maíz cancha. Chutný slaný snack k peruánskym jedlám alebo k nápojom. Alergény: –

Cena: 2,-

PAPAS FRITAS CON TRES SALSAS (200 g)

Zemiakové hranolky s tromi omáčkami: žltá, červená čili omáčka a avokádová majonéza. Alergény: 1, 3, 7, 10

Cena: 4,-

CAMOTE FRITO (100 g)

Vyprážané sladké zemiaky. Alergény: –

Cena: 3,-

FREJOLES (250 g)

Fazuľový prívarok. Alergény: –

Cena: 3,-

Objednať